Magret de canard en papillote

Les figues se marient tellement bien avec le canard, que j’ai décidé d’en faire des papillote au barbecue. Et comme il y a peut, j’ai réalisé un confit de figues, j’ai complété mon plat. Pour retrouver mon confit de figues : https://delicesetpatisseries.wordpress.com/2014/09/01/confit-de-figues/

Ingrédients pour une papillote :

1 magret de canard

2 càs de miel liquide

2 figues

Sel, poivre

 

• Découper le gras du magret qui dépasse et entailler la peau à coups de couteau.
• Déposer le magret dans une feuille d’aluminium.
• Saler, poivrer et recouvrir de miel.
• Couper les figues en quartier et les déposer sur le dessus du magret.
• Refermer la papillote et cuire au barbecue (ou au four) pendant 20 mns.
• Déguster.