Voici aujourd’hui une recette toute simple et adaptable en fonction des fruits de saison. Le clafoutis se mange froid mais je suis tellement gourmande que j’adore le manger à peine tiédi.
Ingrédients :
6 abricots
15 cl de lait
50g de farine
60g de sucre cassonade
1 oeuf
25g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
J’ai reçu un nouveau bijou dans ma cuisine. Vous me connaissez et vous savez donc qu’il ne s’agit pas de diamant ni d’or mais d’un appareil de cuisson !
Il s’agit de l’Omnicuiseur vitalité 6000 ! C’est un appareil de cuisson naturelle à basse température.
Je le découvre peu à peu, et je suis bien en phase d’en devenir fan !
Je vous transmettrai les recettes au fur et à mesure que ce soit en sucré ou en salé.
Sur cette recette, j’ai beaucoup aimé la simplicité d’utilisation de l’Omnicuiseur. Une fois l’appareil versé dans le plat, il n’y a plus qu’à attendre la fin de la cuisson sans avoir à surveiller quoi que ce soit !
Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un flan au caramel à l’érable. J’ai utilisé des pépites d’érable de La Petite Cabane à sucre. C’est super bon !
La ganache montée à la vanille est vraiment très gourmande ! Elle vous permettra de garnir vos macarons, réaliser des verrines, accompagner vos salades de fruits.
D’ailleurs si vous voulez retrouver ma recette de macarons, c’est par ici clic.
J’y ai ajouté une pointe de fève tonka afin de lui donner un petit twist qui lui apporte un petit pep’s original.
Ingrédients :
400g de crème entière liquide 30% de MG
200g de chocolat blanc
1 gousse de vanille
Fève tonka
L’année dernière j’ai passé mon CAP pâtissier en candidat libre. L’une de mes épreuves était le chausson aux pommes. J’ai adoré les réaliser pendant l’épreuve et depuis j’adore tout autant les faire à la maison.
Avec la pâte feuilletée rapide, vous ne resterez pas en cuisine toute la journée et pourrez les dévorer rapidement.
L’emporte-pièce chausson aux pommes vient de chez CuisineShop. Il est top ! clic ici.
Si vous souhaitez vous équiper pour le CAP ou juste pour le plaisir, profitez de 10% de remise avec le code DELICESETPATISSERIES !
Ingrédients pour 5 chaussons aux pommes :
250g de farine
5g de sel fin
Pour celles et ceux qui manquent de temps ou qui ont peur de la pâte feuilletée classique, il existe la pâte feuilletée rapide.
Elle est simple à réaliser et sera parfaite pour des chaussons aux pommes ou des petits feuilletés par exemple.
Si vous souhaitez que votre pâte soit plus développée, il vous faudra tenter la version classique, que vous trouverez ici, clic.
Ingrédients :
250g de farine
5g de sel fin
125g d’eau
175g de beurre de tourage (ou beurre sec)
Tempérer son chocolat, ce n’est pas pour moi. C’est trop difficile. Je n’y arriverai jamais !
Voilà ce que j’entends régulièrement. Vous vous reconnaissez dans ces phrases ?
Vous allez changer d’avis avec ces 3 méthodes pour tempérer le chocolat.
Tout d’abord, pourquoi tempérer son chocolat ?
Ce week-end, nous avions pas mal d’activités de prévues. Pas trop de temps pour pâtisser, mais envie de faire plaisir tout de même.
J’ai réalisé plusieurs fournées de ces muffins gourmands avec des barres de Kinder Chocolat. Ils n’en reste plus un seul !
Ingrédients pour 12 muffins :
100g de sucre vergeoise brune de préférence sinon vergeoise blonde
250g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique La Pateliere
80 ml d’huile Lire la suite de « Muffins au Kinder Chocolat »
