Fudge bicolore (chocolat noir/chocolat blanc)

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Mon père m’a demandé de lui faire des fudges. J’avais déjà eu l’occasion de vous présenter une recette au chocolat noir avec des noix et noisettes. Cette fois-ci je vous présente une version bicolore pour un double plaisir !

Ingrédients pour un moule de 20 x 15 cm :

200g de chocolat noir

200g de chocolat blanc

400g de lait concentré sucré

15g de beurre

1 càs de sucre glace

1 pincée de sel

  • Faire fondre à feu doux dans une casserole le chocolat noir coupé en morceaux avec la moitié du lait concentré sucré.
  • Ajouter le beurre et le sel.
  • Dans une autre casserole, simultanément, faire fondre à feu doux le chocolat blanc avec l’autre moitié du lait concentré sucré.
  • Ajouter le sucre glace.
  • Bien mélanger l’ensemble dans chaque casserole.
  • Dans un moule beurré avec une feuille de papier cuisson au fond verser la préparation au chocolat noir.
  • Puis verser la préparation au chocolat blanc.
  • Lisser et conserver au frais pendant 3 heures minimum.
  • Démouler et couper des cubes régulier.
  • Déguster.

 

N.B. : Conserver au frais, les fudges se conservent pendant 2 semaines.

 

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