Tiramisu Oreo

 

Lors de nos vacances à St Raphaël, nous avons dîner plusieurs fois dans un petit restaurant « la Sucrière ». Le chef a bien voulu me transmettre sa recette du tiramisu à l’oréo. Un régal que j’ai reproduit dès notre retour ! Merci à lui car c’est tellement rare ce partage 🙂

Ingrédients pour 8 verrines :

500g de mascarpone

10 Oreos + 8 pour la décoration

2 càs de café noir sucré

200g de sucre en poudre

8 œufs

• Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
• Monter les blancs en neige et réserver.
• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et ajouter le mascarpone.
• Mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène.
• Incorporer délicatement les œufs en neige.
• Déposer les 10 Oreos dans un mixer et les mixer finement.
• Ajouter le café et mixer à nouveau un instant.
• Mélanger délicatement la pâte d’Oreos à la crème au mascarpone.
• Verser la crème dans les verrines.
• Emietter les derniers Oreos et les disposer sur le dessus des verrines.
• Réserver au frais pendant 5 heures minimum.
• Déguster.

 

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