Carrés douceurs chocolat et Oreos

 

Une envie bien gourmande et régressive avec du chocolat et des Oreos ! On se coupe un carré au fur et à mesure de notre gourmandise ou on le présente directement dans un moule à gâteau classique, de préférence à charnières, pour un démoulage plus facile. Miiiaaammm trop bon !

Ingrédients :

400g de chocolat noir

150g de beurre

100 ml de crème liquide entière

150g de sucre glace

150g d’oreos soit un paquet

 

• Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec la crème liquide et le beurre.
• Déposer les Oreos dans un sac de congélation.
• Refermer le sac et écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisseries.
• Hors du feu, verser le sucre glace préalablement tamisé dans le mélange au chocolat fondu.
• Bien mélanger.
• Verser les biscuits écrasés dans la préparation.
• Mélanger l’ensemble et verser dans un moule. J’ai pris mon moule « tablette » Demarle.
• Réserver au frais pendant une heure.
• Sortir 30 minutes avant dégustation pour un rendu plus tendre ou juste sorti du frigo pour une gourmandise plus ferme.
• Déguster.

 

 

 

 

Tiramisu Oreo

 

Lors de nos vacances à St Raphaël, nous avons dîner plusieurs fois dans un petit restaurant « la Sucrière ». Le chef a bien voulu me transmettre sa recette du tiramisu à l’oréo. Un régal que j’ai reproduit dès notre retour ! Merci à lui car c’est tellement rare ce partage 🙂

Ingrédients pour 8 verrines :

500g de mascarpone

10 Oreos + 8 pour la décoration

2 càs de café noir sucré

200g de sucre en poudre

8 œufs

• Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
• Monter les blancs en neige et réserver.
• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et ajouter le mascarpone.
• Mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène.
• Incorporer délicatement les œufs en neige.
• Déposer les 10 Oreos dans un mixer et les mixer finement.
• Ajouter le café et mixer à nouveau un instant.
• Mélanger délicatement la pâte d’Oreos à la crème au mascarpone.
• Verser la crème dans les verrines.
• Emietter les derniers Oreos et les disposer sur le dessus des verrines.
• Réserver au frais pendant 5 heures minimum.
• Déguster.

 

Mon gâteau glacé aux Oréos et chocolat malté

 

Alors voilà, en ce moment je suis à la diète… Et oui pppffff c’est ça d’être trop gourmande. Mais je me réserve un repas plaisir par semaine, il ne faut tout de même pas exagérer ! 😉
Mais que faire alors ! Car évidemment lorsqu’on est privé de douceurs, on a tout plein d’envies. J’avais envie de crème glacée, envie de caramel, envie d’Oréo…

Oui je sais ça fait beaucoup, mais pas grave, j’ai décidé de réaliser ce dessert tout droit sorti de mon imagination (ou de mon estomac je ne sais pas !)

J’ai pu assouvir toutes mes pulsions sucrées en un seul et même dessert !

 

Ingrédients pour un cercle de 18 cm :

200 g d’Oreo soit 18 biscuits + quelques biscuits supplémentaires pour la décoration

100 g de beurre doux

1 l de crème glacée à la vanille

25 cl de crème liquide entière (30% de MG mini)

100 g de crème de caramel au beurre salé

3 càs de cacao en poudre ou chocolat malté (j’ai mis de l’Ovomaltine)

1 càs de sucre glace

 

• Mixer les Oreos.
• Faire fondre le beurre au micro-ondes.
• Mélanger le beurre fondu avec la poudre d’Oreos.
• Poser un cercle de 18 cm sur une feuille de papier cuisson posée sur un plat.
• Etaler la pâte aux Oreos dans le fond du cercle.
• Laisser prendre au frigo pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, verser la crème liquide dans le cuve du robot et fouetter à vive allure.
• Ajouter le chocolat malté et le sucre glace en pluie pendant que la crème monte en chantilly.
• Verser la crème fouettée au chocolat dans une poche munie d’une douille cannelée.
• Déposer la crème glacée  la vanille dans le cercle sur le biscuit et bien égaliser.
• Etaler une couche de crème de caramel beurre salé sur la crème glacée.
• Pocher la crème sur le dessus du gâteau.
• Planter quelques Oreos sur la crème.
• Réserver au congélateur pendant 15 minutes avant de démouler.
• Déguster.

 

La Barre choco addict ! A ne pas rater !

Si vous êtes au régime ou si vous n’aimez pas le chocolat, ne lisez surtout pas ce qui va suivre ! Sinon n’hésitez pas de suite à découvrir cette tuerie, ce régal au chocolat !  

J’ai découvert une photo de ce type de barre chocolatée sur le net en provenance d’un site américain. je n’ai réussi à tout traduire alors j’ai fait ça à ma façon. J’ai vu qu’il y avait des Oreos et du lait concentré. Il y avait d’autres éléments tels que pépites de chocolat au lait et sauce chocolat mais j’ai réalisé ma propre version avec mes quantités.

J’ai d’abord fait une petite quantité de peur que ce ne soit pas terrible mais finalement, j’ai dû en refaire le jour même !

Ingrédients pour un moule carré de 23 cm :

300g d’Oreo soit 36 biscuits

150g de beurre

250g de lait concentré sucré

3 càs de cacao en poudre non sucré

50g de chocolat blanc

• Mixer les Oreos.
• Faire fondre le beurre au micro-ondes.
• Mélanger le beurre fondu avec les Oreos mixés.
• Etaler cette pâte au fond du moule (mettre une feuille de papier cuisson si ce n’est pas un moule en silicone).
• Mélanger le cacao en poudre avec le lait concentré sucré.
• Verser le lait concentré sur la pâte d’Oreos.
• Couper le chocolat blanc en morceaux.
• Et les déposer sur le dessus du gâteau.
• Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.
• Laisser refroidir complètement afin que le gâteau durcisse.
• Démouler.
• Couper en carrés.
• Déguster.

(version originale : spendwithpennies.com)

Muffin Oreo

Je vous présente aujourd’hui une nouvelle recette de muffin très chocolaté puisqu’il est aux Oreos !

Ingrédients pour 12 muffins :

130g de sucre en poudre

30g de cacao

220g de farine

180 ml de lait

1 sachet de levure chimique

1 oeuf

80 ml d’huile

1 pincée de sel

100g de Oreo

• Dans un saladier mélanger les matières sèches, sel, farine, sucre et levure.
• Dans un autre récipient mélanger les liquides, lait, œuf, huile.
• Mélanger les deux préparations.
• Mettre les Oreos dans un petit sac congélation, le fermer et casser les biscuits à l’aide du rouleau à pâtisserie.
• Poser des caissettes dans des moules à muffins et remplir au 3/4 de pâte.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mns environ.
• Laisser refroidir.
• Déguster.

Le jardin : génoise vanille, pâte à tartiner speculos, Oreo

Je vous présente le jardin : une génoise vanille avec fourrage pâte de spéculos. La « terre » est composée d’Oreo mixés et de fleurs en pâte à sucre.

Ingrédients pour  un cercle à pâtisser de 22 cms :

4 œufs

1/2 sachet de levure chimique

250g de farine

200g de beurre

250g de sucre en poudre

1 càs d’extrait de vanille

1 pincée de sel

15 Oreo

de la pâte à tartiner au speculos

25 fingers chocolat blanc

25 fingers chocolat au lait

• Dans le bol du robot, mélanger les œufs et le sucre.
• Ajouter le beurre et le sel.
• Verser la farine en pluie au fur et à mesure et ajouter la levure.
• Ajouter l’extrait de vanille et mélanger.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° et faire cuire pendant 20 mns.
• Démouler le gâteau sur une volette et laisser refroidir.
• Mixer les Oreo.
• Couper la génoise en deux.
• Disposer la 1ère génoise sur le plat de présentation et la recouvrir de pâte à tartiner au speculos.
• Poser la 2ème génoise sur la 1ère et recouvrir de pâte à tartiner sur le dessus et le contour.
• Coller les fingers tout autour du gâteau.
• Verser les Oreo mixés sur le dessus.
• Décorer de petites fleurs en pâte à sucre.
• Déguster.

Gâteau au chocolat glaçage oreo

Je voulais un gâteau au chocolat gourmand. En fouinant sur la blogosphère, j’ai trouvé cette recette très gourmande sur le site de féérie cake.
Je l’ai adaptée en fonction de mes goûts et du nombre de mes convives.

Ingrédients pour le gâteau au chocolat pour un moule de 20 cm de diamètre :

560g de sucre

200g de cacao non sucré

4 œufs

240ml d’huile végétale

480ml d’eau bouillante

500g de farine

1 sachet de levure chimique

2 càc bombées de bicarbonate de soude (ou un autre sachet de levure chimique)

2 pincées de sel

480ml de lait

• Dans le bol du robot mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, le sucre et le cacao pendant quelques instants.
• Ajouter les oeufs, l’huile et le lait. Laisser tourner le robot pendant 5 minutes.
• Verser l’eau bouillante et mélanger encore 2 minutes.

• Diviser la préparation en 3 parts égales.
• Verser dans un moule graissé l’une des préparations et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45 mns.
• Répéter l’opération avec les deux autres gâteaux.

• Laisser refroidir.

Ingrédients pour le glaçage aux Oreo :

500g de Philadelphia

300g de mascarpone

23 Oreo

6 càs bombée de sucre glace.

• Mixer les Oreo.

• Mélanger la poudre d’Oreo avec le Philadelphia et le mascarpone.
• Rajouter le sucre glace. Mélanger.
• Selon les goûts il est possible de mettre plus ou moins de sucre glace.

Réalisation du gâteau :

• Prendre un gâteau le recouvrir de glaçage.
• Poser le second gâteau et le recouvrir également de glaçage.

• Procéder de la même façon avec le dernier gâteau.
• Mettre du glaçage sur le tour du dessert.
• Réserver au frais pendant 30 mns.
• Une fois le gâteau refroidi, ajouter une deuxième couche de glaçage.
• Réserver au frais pendant 30 mns.
• Décorer de quelques prinkles.
• Déguster.