Aujourd’hui ce sera une recette light mais tellement gourmande ! Les anneaux d’encornets à eux seuls n’ont pas vraiment de goût mais avec une sauce sympa ça change tout et c’est trop bon !
Ingrédients pour 2 personnes :
600g d’anneaux d’encornet
4 tomates
1 gousse d’ail
Persil
Sel, poivre
1 verre de vin blanc sec
- Dans un faitout à feu doux, verser les anneaux d’encornets.
- Eplucher et écraser une gousse d’ail.
- Couper les tomates en cubes.
- Ajouter l’ail et les tomates aux anneaux d’encornets.
- Ciseler un peu de persil et le rajouter à la préparation.
- Ajouter le vin blanc.
- Saler, poivrer.
- Cuire les anneaux à feu doux et sous couvercle pour éviter qu’ils ne durcissent et deviennent caoutchouteux.
- Surveiller la cuisson environ 10 mns.
- Servir aussitôt.
- Déguster.
Délices et Pâtisseries 
je fais souvent mes calamars ou chipirons ou encornets à la tomate, la même recette et qu’est-ce que c’est bon !
Comme quoi on peut se faire plaisir à table tout en mangeant équilibré et sans que l’on se ruine 🙂