Poêlée de légumes (recette régime)

Ingrédients pour 4 personnes :

1 oignon

1 gousse d’ail

4 grosses courgettes

2 tomates cœur de bœuf

1 poivron rouge

sel, poivre

• Emincer l’oignon et le verser dans une poêle anti-adhésive bien chaude.
• Ajouter 2 càs d’eau pour ne pas que l’oignon rissole.
• Couper les courgettes, les tomates et le poivron en morceaux.
• Les ajouter à l’oignon.
• couper l’ail finement et le mélanger aux légumes.
• Saler, poivrer.
• Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
• Déguster.