Financiers au chocolat

 

Il me restait des blancs d’oeufs et je n’avais pas envie de faire de macarons cette fois. J’ai opté pour les financiers tout moelleux au chocolat ! Une recette rapide et efficace 🙂

Ingrédients pour 12 financiers :

80g de poudre d’amandes

50g de farine

150g de sucre en poudre

75g de beurre

4 blancs d’œufs

3 càs de cacao en poudre non sucré

1 pincée de sel

• Mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le cacao et la farine.
• Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
• Mélanger délicatement les blancs en neige avec la préparation à base de poudre d’amandes.
• Verser le beurre et mélanger l’ensemble.
• Verser dans des moules à financiers.
• Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 200° pendant 17 mns.
• Laisser refroidir.
• Déguster.