Crème caramel au lait concentré sucré

Ingrédients pour 6 personnes :

400g de lait concentré sucré

17 cl de lait (ou lait de coco)

4 oeufs entiers

Extrait de vanille

200g de sucre en poudre

• Battre les oeufs en omelette.
• Incorporer le lait concentré, le lait et quelques gouttes d’extrait de vanille.
• Bien mélanger.
• Dans une casserole verser le sucre en poudre et le laisser caraméliser sans jamais remuer le sucre.
• Quand le caramel est bien doré et liquide, le verser dans le fond des petits pots à crème.
• Verser la crème sur le caramel.
• Déposer les pots de crème dans un plat avec un fond d’eau pour faire une cuisson au bain-marie.
• Enfourner pendant 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
• Laisser refroidir.
• Démouler.
• Déguster.