Tarte amandine aux figues

J’adore la tarte amandine et j’adore les figues bien mûres et juteuses ! Je vous propose donc de les associer tout simplement ! C’est super bon et tellement simple à réaliser 🙂

Ingrédients :

1/2 l de lait

1 gousse de vanille

5  jaunes d’œufs

100g de sucre

60g de maïzena

120g de poudre d’amandes

1 pâte sablée sucrée recette ici

6 grosses figues

• Faire chauffer le lait avec une gousse de vanille qui aura été préalablement grattée afin de libérer les graines dans le lait.
• Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.
• Ajouter la maïzena au fur et à mesure.
• Incorporer la poudre d’amande.
• Verser un peu de lait sur la préparation et bien mélanger.
• Reverser l’ensemble dans la casserole de lait.
• Mélanger jusqu’à épaississement de la crème, à feu doux.
• Laisser refroidir à température ambiante.
• Dans le cercle à tarte disposer la pâte sablée sucrée et la piquer à la fourchette.
• Ajouter la crème amandine.
• Couper les figues en deux.
• Disposer  les figues sur le dessus de la crème amandine en les enfonçant un peu dans la crème.
• Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 40 mn environ.
• Laisser refroidir.
• Déguster.