Voici un basique des recettes de cuisine : la sauce béchamel.Elle se doit d’être dans votre cahier de recette. Celle-ci accompagnera vos croques-monsieur et autres gratins.
Ingrédients :
25 cl de lait
1 grosse càs de farine
65g de beurre
100g d’emmental râpé
Noix de muscade
Sel, poivre
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Lorsqu’il est fondu ajouter la farine et bien remuer.
- Ajouter le lait au fur et à mesure tout en mélangeant afin d’obtenir une préparation homogène.
- Saler et poivrer la béchamel et râper un peu de noix de muscade.
Délices et Pâtisseries 