Un plat de saison avec le froid qui s’installe sérieusement. Le welsh est typique du nord et nous l’avons expérimenté avec mon mari lors d’un voyage sur Lille. C’est un plat copieux comme on les aime.
Ingrédient pour 3 personnes :
600g de Cheddar
3 tranches de jambon blanc épaisses (ou jambon de dinde pour les personnes ne mangeant pas de porc)
3 tranches de pain de mie
3 œufs
1 càc de moutarde
25cl de bière
- Toaster les tranches de pain de mie et les poser dans 3 assiettes creuses.
- Recouvrir le pain avec la tranche de jambon.
- Dans une poêle porter à ébullition la bière.
- A jouter le Cheddar et laisser fondre tout en remuant avec une cuillère en bois.
- Incorporer la moutarde.
- Le fromage doit être bien fondu et napper la cuillère.
- Verser le fromage fondu sur le jambon et le pain de mie.
- Passer les assiettes quelques minutes sous le gril du four.
- Pendant ce temps, faire cuire 3 œufs à la poêle.
- Sortir les assiettes du four et déposer un œuf sur chaque welsh.
- Servir aussitôt.
- Déguster.
Délices et Pâtisseries 