Brochettes de poulet marinées light

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Pour obtenir une volaille au barbecue qui reste tendre, rien de tel qu’une marinade au yaourt. Et pour faire attention à notre ligne rien de tel que cette recette allégée !

 

Ingrédients pour 8 personnes :

8 filets de poulet

3 yaourts natures 0%

1 càs de moutarde forte

1 càs d’ail en poudre

4 càs de paprika doux

1 càs de graines de sésame

2 pincées de cumin

Sel, poivre

 

  • Dénerver les filets de poulet si nécessaire.
  • Dans un grand saladier verser les yaourts, la moutarde, l’ail, le paprika et le cumin.
  • Saler, poivrer.
  • Mélanger la préparation.
  • Déposer les filets de poulet et bien les imbiber de marinade.
  • Recouvrir d’un film étirable et conserver une heure au frais.
  • Remuer à nouveau à la sortie du frigo.
  • Couper les filets de poulet en cubes et le piquer sur les brochettes.
  • Saupoudrer de graines de sésame.

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  • Griller au barbecue.
  • Servir aussitôt.
  • Déguster.

 

Emincé de poulet aux poivrons et tomates (recette light/recette sans matière grasse)

emincé de poulet

Une recette régime mais savoureuse pour un plat coloré qui nous ramène un peu de soleil dans l’assiette à défaut de l’avoir dans le ciel ! Pour celles et ceux qui sont pressés par le temps, je vous conseille d’utiliser des mélanges de poivrons surgelés, c’est ce que je fais et ça dépanne très bien !

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet

1/2 cube de bouillon de volaille

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

4 tomates

Sel, poivre

  • Emincer les escalopes en petits morceaux.
  • Couper les tomates en quartiers.
  • Evider les poivrons et les épépiner.
  • Couper les poivrons en lamelles.
  • Dans un faitout anti-adhésif très chaud, faire revenir les morceaux de poulet.
  • Lorsque le poulet est bien doré, ajouter les poivrons et les tomates.
  • Verser un verre d’eau et émietter le demi cube de bouillon de volaille sur l’ensemble.
  • Saler, poivrer.
  • Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Servir.
  • Déguster.