Gâteau viennois choco/poires

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J’ai repris mon gâteau au chocolat préféré, le viennois et j’ai décidé d’y apporter une touche fruitée avec ces dés de poires. Au final un régal de chocolat et poires fondantes !

Ingrédients :

150g de beurre fondu
200g de chocolat à pâtisser fondu (1m30 au micro ondes avec 2 càs d’eau)
150g sucre en poudre
50g de maïzena
100g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
3 poires Conférence
  • Prendre les œufs et séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un cul de poule, ajouter une pincée de sel et monter les blancs en neige.
  • Dans une terrine, mélanger la farine, la maïzena, le sucre et la levure.
  • Faire un puit et y ajouter les jaunes d’œufs battus préalablement.
  • Puis verser le beurre fondu refroidi ainsi que le chocolat fondu.
  • Bien mélanger l’appareil.
  • Incorporer les blancs en neige délicatement.
  • Eplucher et découper les poires en dés.
  • Les ajouter à la pâte avec précaution.
  • Verser la pâte dans votre moule préalablement graissé.
  • Laisser cuire 30 à 40 mns à 180°.
  • Déguster.

Gâteau Viennois au chocolat pour l’anniversaire de Nolan

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Voici aujourd’hui mon gâteau viennois au chocolat sous une forme originale à savoir un dino rigolo et un volcan.

Je vous redonne aujourd’hui la recette pour un gâteau classique.

Si vous souhaitez réaliser le dinosaure, il vous faudra faire 1,5 fois la recette.

Pour le volcan, il faudra multiplier les quantités par 2.

J’ai réalisé la lave du volcan en faisant fondre au bain-marie du chocolat blanc avec un peu de beurre et en ajoutant du colorant rouge.

 

Ingrédients :

150g de beurre fondu
200g de chocolat à pâtisser fondu (1m30 au micro ondes avec 2 càs d’eau)
150g sucre en poudre
50g de maïzena
100g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
  • Prendre les œufs et séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un cul de poule, ajouter une pincée de sel et monter les blancs en neige.
  • Dans une terrine, mélanger la farine, la maïzena, le sucre et la levure.
  • Faire un puit et y ajouter les jaunes d’œufs battus préalablement.
  • Puis verser le beurre fondu refroidi ainsi que le chocolat fondu.
  • Bien mélanger l’appareil.
  • Incorporer les blancs en neige délicatement.
  • Dans un moule graissé verser la pâte.
  • Laisser cuire 30 à 40 mns à 180°.
  • Déguster.

 

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Gâteau viennois au chocolat

gateau viennois au chocolat

Voilà ma recette du gâteau au chocolat préférée. Je la fait depuis près de 30 ans et j’aime beaucoup l’histoire de ce gâteau (google est votre ami ;-))

Ingrédients :

150g de beurre fondu
200g de chocolat à pâtisser fondu (1m30 au micro ondes avec 2 càs d’eau)
150g sucre en poudre
50g de maïzena
100g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
  • Prendre les œufs et séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un cul de poule, ajouter une pincée de sel et monter les blancs en neige.
  • Dans une terrine, mélanger la farine, la maïzena, le sucre et la levure.
  • Faire un puit et y ajouter les jaunes d’œufs battus préalablement.
  • Puis verser le beurre fondu refroidi ainsi que le chocolat fondu.
  • Bien mélanger l’appareil.
  • Incorporer les blancs en neige délicatement.
  • Dans un cercle à pâtisser graissé et posé sur une plaque de silicone, verser la pâte.
  • Laisser cuire 30 à 40 mns à 180°