Tutoriel pour réaliser une rose en pâte à sucre

Je vous présente aujourd’hui un petit tuto afin de réaliser des roses en pâte à sucre pour décorer vos gâteaux. En suivant le pas à pas vous verra que ce n’est finalement pas très difficile à réaliser. Il existe d’autres méthodes mais c’est celle que j’ai retenu après plusieurs essais 🙂

 

A l’aide d’un emporte pièces ou d’un verre, couper des cercles de pâte à sucre.

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Aplatir légèrement les bords des cercles afin d’assouplir la pâte à sucre.

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Prendre un des cercles et le rouleau délicatement sur lui-même.

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Prendre un nouveau pétale et l’entourer autour du premier en serrant bien à la base.

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Procéder de la même façon avec les cercles suivants jusqu’à obtention d’une jolie rose.

Découper la partie basse qui est en trop.

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Tutoriel pour réaliser un gâteau sac à main en pâte à sucre

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J’ai réalisé pour l’anniversaire de mon amie Isabelle un gâteau en forme de sac à main car elle en a tout une collection ! Petit clin d’oeil !

Vous m’avez demandé d’en faire un tuto, que voilà 🙂

Ingrédients :

un cake de 22 cm de diamètre. J’ai réalisé un mudcake. Recette sur le lien : https://delicesetpatisseries.wordpress.com/2013/10/28/mudcake-au-caramel/

de la pâte à tartiner au spéculos (ou autre Nutella…)

450 g de pâte à sucre blanche

125g de pâte à sucre marron

des emportes-pièces

Colle alimentaire

colorant argent

pinceaux

une règle

un cure dent

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Couper le cake en deux et le coller avec de la pâte à tartiner de spéculos. Les deux moitiés sont ainsi bord à bord et forment la base du sac à main

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Recouvrir le gâteau de pâte à tartiner, ici au spéculos, ainsi la pâte à sucre adhérera bien et les défauts du cake disparaissent.

Réserver au frais pendant 30 minutes.

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Etaler la pâte à sucre blanche et recouvrir le gâteau.

Egaliser les bords et couper l’excédent de pâte à sucre.

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Etaler une bande de pâte à sucre blanche d’une largeur de 2 cm.

Avec la règle marquer le centre de cette bande.

A l’aide du cure-dents marquer les bords de la fermeture éclair.

Prendre un peu de poudre de colorant argent sur un pinceau sec et badigeonner la bande de pâte.

Coller la fermeture éclair sur le dessus du sac à main.

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Faire deux boudins fins de pâte à sucre marron afin de faire les coutures et les coller.

A l’aide de la règle, appuyer avec la tranche sur la pâte à sucre afin de marquer le sac et réaliser une impression d’épaisseur et de relief.

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Réaliser un long boudin de pâte à sucre plus épais pour créer la bandoulière du sac. Vous pouvez également réaliser deux boudins plus courts pour faire des anses au lieu de la bandoulière.

Coller avec la colle alimentaire.

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Grace à l’emporte pièce « fleur » j’ai réalisé un macaron pour écrire le prénom de mon amie et son âge.

J’ai réalisé deux autres fleurs de même type pour coller sur les bords de la bandoulière du sac afin d’avoir une finition plus propre.