Twix Maison / Shortbread Millionnaire

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Un goûter home made sur la base du Twix. Les enfants en raffolent. Un biscuit, un caramel et une couverture au chocolat. Très gourmand !

Ingrédients :

Pour le biscuit :

100g de beurre

40g de sucre en poudre

10g de sucre vanille maison

150g de farine

1 pincée de sel

  • Mélanger le beurre avec le sucre.
  • Ajouter le sel et farine. Mélanger.
  • Etaler la pâte sur une épaisseur d’1 cm environ, sur une plaque allant au four.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mn environ.
  • Laisser refroidir le biscuit.

Pour le toffee (caramel) :

400g de lait concentré sucré

75g de sucre en poudre

60g de beurre salé

  • Verser tout les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu moyen.
  • Ne pas cesser de remuer jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur et qu’il épaississe.

Pour l’enrobage :

1 tablette de chocolat au lait.

  • Faire fondre la tablette de chocolat à feu doux dans une casserole.

Réalisation :

  • Poser le biscuit sur une volette.
  • Verser le caramel sur le biscuit.
  • Bien égaliser l’épaisseur.
  • Faire couler le chocolat sur le caramel.
  • Réserver au frais pendant 1 heure minimum.
  • Couper en longueurs ou en carrés.
  • Déguster.

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Toffee / Caramel tendre

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Ingrédients :

200g de lait concentré sucré

40g de sucre en poudre

30g de beurre salé

  • Verser tout les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu moyen.
  • Ne pas cesser de remuer jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur et qu’il épaississe.
  • Laisser tiédir quelques minutes.
  • Verser le caramel sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Couvrir d’une autre couche de papier cuisson.
  • A l’aide d’un rouleau pâtissier étaler la pâte de façon uniforme entre les 2 feuilles.
  • Couper en carrés avec un couteau passé sous l’eau chaude.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster.