Mousse fraise Tagada

mousse tagada

Ingrédients pour 8 petites verrines et 3 grandes :

24 fraises Tagada + 11 pour la décoration

1 pointe de couteau de colorant rose

80 cl de crème liquide

60g de sucre en poudre

  • Dans une casserole, faire chauffer la crème et ajouter les fraises Tagada.
  • Ajouter le sucre en poudre.
  • Laisser fondre à feu moyen en remuant de temps en temps.
  • Réserver au frais pendant 2-3 heures.
  • Monter la crème au batteur et ajouter le colorant.
  • Réserver au frais.
  • Décorer d’une fraise Tagada sur chaque verrine
  • Déguster.

Panacotta fraises Tagada

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Ingrédients pour 3 verrines :

1/2 litre de crème liquide

50g de fraises Tagada

80g de sucre en poudre

1,5  feuilles de gélatine

  • Dans une casserole faire chauffer la crème avec les fraises Tagada et le sucre en poudre, à feu moyen.
  • Remuer jusqu’à ce que les bonbons fondent.
  • Pendant ce temps mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
  • Lorsque la crème est bien lisse, ajouter la gélatine hors du feu.
  • Remuer et verser de suite dans des verrines.
  • Réserver aux frais au minimum 3 heures.
  • Déguster.

pannacotta