Soupe Champenoise à la fraise des bois

 

C’est vendredi, le week-end débute. Voici un apéro de l’été bien sympa qui change de la version au curaçao. A votre santé !

Ingrédients pour 6 personnes :

1 bouteille de crémant

200 ml de crème de fraise des bois (comme la crème de cassis pour les kirs)

100 ml de cointreau

50 ml de sirop de sucre de canne

 

• Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
• Remuer légèrement afin que tout se mélange.
• Servir bien frais.
• Déguster.

 

Mudcake au caramel

J’ai trouvé dans la revue Cake Déco n°6, une recette de mudcake super simple à réaliser et parfaite pour une couverture en pâte à sucre. La recette est de Lalla’s cake.

Le cake est moelleux mais tient tout de même bien pour ne pas s’affaisser sous la pâte à sucre. C’est le juste équilibre !

Ingrédients pour un moule de 22 cm :

300g de farine

250g de sucre de canne

250g de beurre

250 ml de lait

150g de chocolat blanc

2 gros oeufs

2 càc de levure chimique

• Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre avec le chocolat en morceaux, le sucre de canne et le lait.
• Verser cette préparation dans le bol du robot et ajouter la farine et la levure.
• Mélanger à vitesse moyenne.
• Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau.
• Graisser un moule de 22 cm et verser la pâte dedans.
• Enfourner dans un four préchauffé à 170° pendant 45 mn environ.
• Laisser refroidir avant de démouler.
• Déguster.