Triffles aux fraises : Une recette simple et une gourmandise équilibrée

Pour digérer les excès des fêtes de Pâques, je partage avec vous une recette qui reste gourmande mais légère. Les premières fraises sont là, profitons-en et vous pourrez adapter cette recette avec vos fruits préférés ! 

Ingrédients pour 6 personnes :

400g de fromage blanc 0%

2 blancs d’oeufs

250g de fraises

3 càs de sucre en poudre ou d’édulcorant en poudre

9 biscuits à la cuillère

• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
• Réserver les jaunes d’oeufs pour une autre recette.
• Monter les blancs en neige.
• Mélanger le fromage blanc 0% avec le sucre en poudre (ou l’édulcorant).
• Incorporer délicatement les blancs d’oeufs au fromage blanc.
• Couper les fraises en petits dés.
• Emietter les biscuits à la cuillère.
• Disposer une couche de biscuits émiettés dans chaque verrine.
• Puis une couche de fraises.
• Ensuite verser le mélange au fromage blanc.
• Recommencer l’opération jusqu’en haut des verrines en terminant par des fraises.
• Laisser reposer au frais pendant 1 heure.
• Déguster.

 

 

 

 

 

 

Recette adaptée d’un mini cours Cook and Go chez Art de Vivre

 

 

Velouté de potimarron au cumin

J’addddoooooorrrrreeeee le potimarron ! En velouté c’est carrément une gourmandise pour moi avec son petit goût de noisette et sa texture toute douce. 

Ingrédients :

1 potimarron

75 cl d’eau

2 pincées de cumin

1/2 cube de bouillon de pot au feu

Sel, poivre

 

• Laver le potimarron sans l’éplucher.
• Couper le potimarron en 2 et enlever tous les pépins.
• Puis le détailler en gros cubes.
• Faire cuire à l’autocuiseur le potimarron pendant 20 mns.
• Verser l’eau dans une casserole et la porter à ébullition avec le demi cube de bouillon de pot au feu.
• Dans la cuve du mixeur à soupe, verser le potimarron cuit, le bouillon et le cumin et mixer, jusqu’à obtention d’un velouté.
• Saler, poivrer.
• Servir aussitôt.
• Déguster.

 

 

Une entrée bien fraiche : la tomate farcie à la sardine

J’ai retrouvé mon carnet de recettes que j’avais fait à l’âge de 11 ans. Il y avait dedans cette petite recette simple d’entrée que j’adorais faire pour ma famille. 

Cette entrée est vraiment idéale pour celles et ceux qui souhaitent se régaler tout en prenant soin de leur santé. 

Ingrédients pour 4 personnes:

4 grosses tomates

2 boites de sardines à l’huile d’olives

4 oeufs durs

Sel, poivre

 

• Ouvrir les tomates par le haut.
• Enlever la pulpe avec un évideur à tomates.
• Saler légèrement l’intérieur des tomates, les retourner et les laisser dégorger pendant 30 minutes.
• Couper et écraser la pulpe de tomates.
• Réserver.
• Egoutter les sardines à l’huile.
• Les ouvrir en deux et oter les arêtes et les impuretés.
• Hacher les sardines avec un couteau.
• Enlever les coquilles des oeufs et séparer les blancs des jaunes.
• Ecraser les jaunes et les ajouter aux sardines.
• Oter l’eau de végétation de la pulpe de tomates.
• Ajouter la pulpe de tomates au mélange sardines/jaunes d’oeufs.
• Saler, poivrer.
• Mettre la farce dans les tomates.
• Couper les blancs d’oeufs et en parsemer le dessus des tomates.
• Réserver au frais pendant 1 heure.
• Déguster.

 

 

Brochettes de poulet marinées light

Pour obtenir une volaille au barbecue qui reste tendre, rien de tel qu’une marinade au yaourt. Et pour faire attention à notre ligne rien de tel que cette recette allégée !

 

Ingrédients pour 8 personnes :

8 filets de poulet

3 yaourts natures 0%

1 càs de moutarde forte

1 càs d’ail en poudre

4 càs de paprika doux

1 càs de graines de sésame

2 pincées de cumin

Sel, poivre

 

• Dénerver les filets de poulet si nécessaire.
• Dans un grand saladier verser les yaourts, la moutarde, l’ail, le paprika et le cumin.
• Saler, poivrer.
• Mélanger la préparation.
• Déposer les filets de poulet et bien les imbiber de marinade.
• Recouvrir d’un film étirable et conserver une heure au frais.
• Remuer à nouveau à la sortie du frigo.
• Couper les filets de poulet en cubes et le piquer sur les brochettes.
• Saupoudrer de graines de sésame.

• Griller au barbecue.
• Servir aussitôt.
• Déguster.

 

Boulettes de veau caramélisées au coca-cola Recette régime

Qui dit que régime ne rime pas avec plaisir ? Pour changer un peu du quotidien et donner du goût à votre plat, je vous propose aujourd’hui une recette originale sucrée salée, sans sucre hi hi hi !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

700g de viande hachée de veau

1 grand verre de coca-cola zéro

1 càs de moutarde

3 càc de vinaigre balsamique

1 càc de raz el hanout

1 oeuf

Sel, poivre

 

• Dans un récipient, mélanger la viande hachée avec la moutarde, le raz el hanout.
• Battre l’oeuf et l’ajouter à la viande.
• Saler, poivrer.
• Mélanger à la main afin que tous les éléments soient bien mélangés entre eux.
• Former des boulettes de la taille d’une noix.
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif.
• Faire revenir les boulettes pour qu’elles soient bien saisies sur toute la surface.
• Verser le coca-cola zéro et le vinaigre balsamique dans la poêle et faire revenir pendant 5 minutes à feu doux.
• En fin de cuisson passer sur feu vif afin de faire réduire la sauce.
• Servir aussitôt avec l’accompagnement de votre choix (semoule, légumes etc…).
• Déguster.

 

Smoothie fraises/bananes spécial régime

 

Je vous propose aujourd’hui une recette de smoothie très vitaminé et complètement light ! L’alliance du bon et du régime ! De quoi se faire plaisir sans complexe !

 Ingrédients pour 4 smoothies :

500g de fraises

3 bananes

250g de lait demi-écrémé

2 yaourts vanille 0%

 

• Laver et équeuter les fraises.
• Les couper en deux.
• Eplucher les bananes et les couper en rondelles.
• Déposer les bananes et les fraises dans le blender.
• Ajouter le lait et les yaourts.
• Faire tourner le blender encore quelques instants.
• Servir très frais dans des grands verres.
• Déguster

 

 

 

Comment allier régime et plaisir ? Avec le régime 5/2 à la française de Delphine de Montalier et Charlotte Debeugny

Je tiens à vous présenter aujourd’hui un livre de recettes de cuisine régime. Il s’agit du régime 5/2 à la française de Delphine de Montalier et Charlotte Debeugny.

Je sais que je vous propose chaque jour une recette plutôt gourmande mais il faut également penser à notre ligne, les vacances d’été approchant à grands pas.

Ce livre ne propose pas un régime miracle. Le régime miracle n’existe pas ! Cependant, il me semble qu’avec peu d’efforts vous pouvez perdre ces kilos qui vous gachent le quotidien.

Le principe est simple, 2 jours de diète et 5 jours « normaux ». Alors n’ayez pas peur quand je vous parle de diète ! Il s’agit de deux journées où vous mangerez mais une quantité faible de calories.

Faibles calories ne veut pas dire triste et sans goût ! C’est justement ce qui me plait dans ce livre. Il y a plein de recettes différentes, toutes plus sympas les unes que les autres, qui sont illustrées de photos très appétissantes !

Et pour les jours OFF « normaux » vous aurez aussi plein de jolies recettes ! Vous trouverez également tout au long de ce livre des astuces et des idées pour égayer vos plats, une table des calories, des protéines etc…

Alors n’hésitez pas avec le régime 5/2 à la française à vous faire plaisir !

 

N.B. : N’hésitez pas à visiter leur page Facebook https://www.facebook.com/regime52 vous y trouverez plein d’infos complémentaires !

 

Emincé de poulet aux poivrons et tomates (recette light/recette sans matière grasse)

Une recette régime mais savoureuse pour un plat coloré qui nous ramène un peu de soleil dans l’assiette à défaut de l’avoir dans le ciel ! Pour celles et ceux qui sont pressés par le temps, je vous conseille d’utiliser des mélanges de poivrons surgelés, c’est ce que je fais et ça dépanne très bien !

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet

1/2 cube de bouillon de volaille

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

4 tomates

Sel, poivre

• Emincer les escalopes en petits morceaux.
• Couper les tomates en quartiers.
• Evider les poivrons et les épépiner.
• Couper les poivrons en lamelles.
• Dans un faitout anti-adhésif très chaud, faire revenir les morceaux de poulet.
• Lorsque le poulet est bien doré, ajouter les poivrons et les tomates.
• Verser un verre d’eau et émietter le demi cube de bouillon de volaille sur l’ensemble.
• Saler, poivrer.
• Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
• Servir.
• Déguster.

Brochettes de poulet marinées aux yaourts et épices

Il fait beau, très beau ! Profitons de ce temps pour faire un barbecue sans complexe avec cette recette light et savoureuse. La marinade au yaourt rend la volaille moelleuse même après cuisson. Ce sera aussi ma première recette Rose car cette recette douce et savoureuse pour les moments difficiles.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de poulet

3 yaourts brassés 0%

4 pincées de graines de sésame

3 càs de curry en poudre

1 càs de mélange 4 épices

4 capsules de cardamome

Sel, poivre

• La veille, mélanger les yaourts avec toutes les épices (sauf le sésame) et verser dans un grand récipient.
• Ajouter les filets de poulet et bien mélanger.
• Couvrir avec du film étirable et réserver au frais pendant une nuit.
• Couper les filets de poulet en cubes.
• Les enfiler sur des brochettes.
• Etaler un peu de marinade dessus et saupoudrer de graines de sésame.
• Saler et poivrer.
• Faire griller au barbecue.
• Servir avec un riz basmati.
• Déguster.

Nuage de fromage blanc à la grenadine sur son lit de poire (recette régime)

Un dessert rapide à faire, et très léger en calories ! On se régale sans complexes !

Ingrédients pour 3 grandes verrines :

400g de fromage blanc (20 % de MG)

10 càs de sirop de grenadine (j’ai pris du sirop 0% de sucre)

2 blancs d’œufs

1 à 2 poires en fonction de leurs tailles

1 feuille de gélatine

1 pointe de couteau de colorant rose

• Mettre la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide afin qu’elle ramollisse.
• Monter les blancs en neige.
• Mélanger le fromage blanc avec le sirop et le colorant.
• Faire fondre la feuille de gélatine pendant 15 s au micro-ondes avec 2 càs d’eau.
• Verser la gélatine fondue dans le fromage blanc et mélanger.
• Incorporer délicatement les blancs en neige.
• Couper les poires en dés et les répartir dans les verres.
• Verser la mousse au fromage blanc sur les poires à l’aide d’une poche à douille.
• Réserver au frais pendant 2 heures.
• Déguster.