Nectarine rôtie

Vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous ni l’envie de passer du temps en cuisine. Voilà un petit dessert express et très sympa qui fait ressortir le parfum du fruit.

J’ai fait une nectarine pour changer de la classique pêche (que je ne peux manger car je suis allergique à la peau). Vous pouvez rajouter du pralin ou des amandes effilées par exemple.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 grosses nectarines jaunes

4 càs de sucre cassonade

 

• Couper les nectarines en deux et enlever les noyaux.
• Déposer les demies nectarines dans des petits plats allant au four.
• Saupoudrer chaque fruit de sucre cassonade.
• Enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
• Déguster.

 

 

 

Faisselle aux figues rôties et myrtilles

Pour mon retour de vacances, je vous présente un dessert sain et équilibré qui saura également ravir vos papilles ! Bon appétit !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

4 figues

1/2 barquettes de myrtilles

1 pot de faisselle 0% de MG

4 càs de sirop d’agave

4 càs d’eau

 

• Entailler les figues dans les deux sens.
• Les déposer dans un plat allant au four.
• Mettre l’eau au fond du plat.
• Verser les sirop d’agave sur les figues.
• Enfourner pendant 15 mns dans un four préchauffé à 180°.
• Verser la faisselle dans deux bols.
• Sortir les figues rôties du four et les déposer sur la faisselle.
• Ajouter les myrtilles.
• Verser le jus de cuisson sur l’ensemble.
• Déguster.

Noix de veau au curry et cumin

 

J’avais envie de réaliser un plat qui soit light car je poursuis mes efforts pour avoir la ligne. Un plat qui soit également conforme aux recommandations de mon docteur, à savoir sans gluten, sans lait ni dérivés. 
Mais je voulais un plat qui soit tout de même bon et coloré et qui ravisse mes papilles ! Vous m’en direz des nouvelles 🙂

Ingrédients pour 3 personnes :

600g de noix de veau

3 càs de poudre de curry

1 càc de cumin

1 oignon

6 carottes

25 cl d’eau

1 càs d’huile d’olives

 

• Eplucher et émincer l’oignon.
• Verser l’huile dans un faitout à feu moyen et faire suer l’oignon émincé dedans.
• Couper la noix de veau en gros cubes.
• Faire revenir la viande sur toutes ses faces dans le faitout à feu vif.
• Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
• Ajouter les carottes dans le faitout.
• Verser l’eau.
• Saupoudrer l’ensemble de curry et de cumin.
• Saler, poivrer.
• Laisser mijoter pendant 20 mns à couvert en vérifiant de temps en temps qu’il y ait toujours de l’eau sauf en fin de cuisson afin que les carottes caramélisent un peu.
• Servir aussitôt.
• Déguster.

 

Anneaux d’encornets à ma façon – recette light

 

Aujourd’hui ce sera une recette light mais tellement gourmande ! Les anneaux d’encornets à eux seuls n’ont pas vraiment de goût mais avec une sauce sympa ça change tout et c’est trop bon !

Ingrédients pour 2 personnes :

600g d’anneaux d’encornet

4 tomates

1 gousse d’ail

Persil

Sel, poivre

1 verre de vin blanc sec

 

• Dans un faitout à feu doux, verser les anneaux d’encornets.
• Eplucher et écraser une gousse d’ail.
• Couper les tomates en cubes.
• Ajouter l’ail et les tomates aux anneaux d’encornets.
• Ciseler un peu de persil et le rajouter à la préparation.
• Ajouter le vin blanc.
• Saler, poivrer.
• Cuire les anneaux à feu doux et sous couvercle pour éviter qu’ils ne durcissent et deviennent caoutchouteux.
• Surveiller la cuisson environ 10 mns.
• Servir aussitôt.
• Déguster.

 

Papillote de filet de flétan – recette light et rapide

Une petite recette facile et très rapide qui saura satisfaire les plus gourmands tout en faisant attention sa ligne !

Ingrédients pour 2 personnes :

1 grand filet de flétan

1 grosse tomates

1/2 citron

persil

Sel poivre

 

• Couper le filet de flétan en deux morceaux.
• Poser une feuille de papier cuisson sur une assiette.
• Déposer un morceau de filet de flétan.
• Couper la tomate en tranches et en déposer la moitié sur le poisson.
• Laver le persil, le couper et en déposer dans la papillote.
• Verser un filet de citron.
• Saler, poivrer.
• Fermer la papillote.
• Cuire au micro-onde pendant 3 minutes 30 environ à forte puissance.
• Recommencer avec la deuxième papillote.
• Déguster.

 

Le Pain Suédois

Dans mon hypermarché, en allant acheter ma farine habituelle, j’ai découvert la farine pour pain suédois. J’avais déjà fait lors d’un précédent article mes petits pains suédois mais avec de la farine ordinaire. J’ai donc voulu tester cette préparation. Le résultat est vraiment bon et je ne regrette pas une seconde mon achat !

A vous les sandwichs au pains suédois qui changeront de la version classique !

 

Ingrédients pour 6 petits pains :

250g de préparation pour pain suédois

125 ml d’eau tiède

 

• Verser la préparation pour pain suédois et l’eau tiède dans le bol du robot.

• Pétrir avec le crochet pendant 4 minutes.
• Fariner légèrement le plan de travail.
• Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur environ.
• A l’aide d’un bol (11cm de diamiètre pour le mien), réaliser des cercles de pâte à pain.
• Poser les cercles de pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
• Réserver à température ambiante pendant 30 mns.
• Piquer les cercles de pâtes avec une fourchette.
• Faire chauffeur une poêle anti-adhésive à feu moyen sans matière grasse.
• Déposer les cercles de pâtes et laisser cuire environ 6 mns au total en retournant régulièrement les petits pains.
• Laisser refroidir.
• Déguster.

Gâteau à l’ananas aux Carambars

J’ai revisité un peu le classique gâteau au yaourt pour lui donner un peu plus de goût. Il est très simple à réaliser et ce petit goût de Carambar est bien sympathique.

J’ai fait compoter l’ananas frais en même temps que le sucre cassonade et les Carambars afin que l’ananas rende du jus et que le caramel reste liquide. Je ne voulais pas que le caramel durcisse en refroidissant.

 

Ingrédients :

10 Carambars

500g d’ananas

100g de sucre cassonade

360g de farine

250g de sucre en poudre

3 oeufs

60g d’huile

1 yaourt aux fruits exotiques de préférence (ou nature)

4 càs de crème liquide entière

1 sachet de levure

 

• Couper l’ananas en petits cubes et verser dans une casserole.
• Ajouter les Carambars ainsi que le sucre cassonade.
• Laisser compoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
• Dans un récipient, verser la farine, le sucre en poudre et la levure.
• Ajouter les oeufs et l’huile et mélanger l’ensemble.
• Verser à présent le yaourt et et la crème liquide.
• Poser une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule à manquer et graisser les parois.
• A l’aide d’une écumoire égoutter les morceaux d’ananas et les répartir sur le fond du moule régulièrement.
• Verser la pâte à gâteau.
• Enfourner pendant 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.
• Dès la sortie du four, retourner le gâteau sur une grille et démouler délicatement.
• Laisser refroidir.
• Déguster.

Quiche au saumon fumé

 

Je vous présente aujourd’hui une tarte salée très facile à faire. C’est toujours pratique lorsqu’on est débordé. Elle est légère et s’accompagnera très bien avec une salade verte.

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

50 cl de crème fraîche épaisse

180g de saumon fumé

6 oeufs

poivre

1 càc de bicarbonate

• Dans un saladier battre les oeufs en omelette.
• Ajouter la crème fraîche et le poivre.
• Incorporer le bicarbonate et battre la préparation.
• Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond de pâte.
• Verser délicatement le mélange crème+oeufs.
• Découper le saumon fumé en lanières.
• Parsemer de morceaux de saumon fumé.
• Enfourner pendant une heure dans un four préchauffé à 180° (th.6).
• Déguster.

Mi-cuit chocolat banane ultra rapide

Je vous présente aujourd’hui une recette express de mi-cuit au chocolat avec une petite touche de banane pour le côté gourmand et le parfum qui s’en dégage dès qu’on plonge la cuillère dedans !

Ingrédients pour 6 personnes :

200g de chocolat noir

1 banane bien mure

40g de sucre en poudre

70g de farine

2 oeufs

• Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec une càs d’eau pendant 45 secondes environ.
• Dans un récipient, battre le sucre en poudre avec les oeufs entiers.
• Ajouter la farine.
• Bien mélanger.
• Incorporer le chocolat fondu et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien intégré.
• Couper la banane en petits dés et les ajouter à la préparation.
• Verser dans des petits moules à muffins en silicone.
• Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 10 minutes environ pour un coulant.
• Déguster.

Mousse au praliné ultra rapide

 

Voilà une petite recette simple mais gourmande pour réaliser un café gourmand avec cette mousse au praliné ! 

 

Ingrédients pour 8 verrines :

40 cl de crème liquide

4 càs de pâte de praliné

Pralin en poudre

 

• Verser dans le robot la crème liquide très froide et la faire monter en crème fouettée.
• Ajouter délicatement la pâte de praliné.
• Verser la mousse dans une poche à douille.
• Pocher dans les verrines.
• Saupoudrer de pralin.
• Réserver au frais pendant 1 heure.
• Déguster.