La pâte magique pour faire des beignets, pizzas, du pain, des bun’s, des fonds de tarte etc…

pate magique

La pâte magique est vraiment un bonheur pour les personnes pressées qui veulent du home made. Elle est simple à réaliser, très rapide à faire et elle est utile pour tout plein de choses. Je l’ai utilisée pour faire des pizzas, des petits pains façons batbouts, des beignets et elle peut aussi servir de pâte à tarte sucrée ou salée, faire des bun’s etc…

 

Ingrédients :

500g de farine

180-200 ml d’eau environ

1 càc de levure de boulanger

1 càs de sucre en poudre

3 càs de lait en poudre

30g de beurre mou

1/2 càc de sel

 

  • Verser dans la cuve du robot tous les éléments à l’exception du beurre.
  • Pétrir pendant une dizaine de minutes jusque la pâte soit bien lisse.
  • Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau.
  • Recouvrir d’un torchon et laisser lever la pâte.
  • Celle-ci est prête lorsqu’elle aura doublé de volume (cela à pris 2 heures environ chez moi. tout dépend de la chaleur).
  • L’utiliser en pâte à pizza ou pâte à pain ou encore en fond de tarte ou en beignets.
  • Déguster.

source : http://darna.over-blog.com/

 

beignets

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Pizza salée (pâte à pizza)

pizza salée

Ingrédients pour 3 pizzas gourmandes :

375g de farine

22cl d’eau tiède

8g de levure de boulanger déshydratée

4 càs d’huile d’olive

1.5 càc de sel

100g d’allumettes de lardons

150g de jambon

concentré de tomates

mozarella

fromage râpé

olives noires

poivre, origan

  • Dans le robot avec la feuille, mélanger la farine, le sel et la levure.
  • Verser l’eau tiède et mélanger pendant 1 à 2 mn.
  • Ajouter l’huile et pétrir pendant 5 mn. La pâte ne doit plus coller au bol.
  • Faire chauffer le four à 35° puis l’éteindre et entreproser la pâte à pizza pour qu’elle lève pendant 1 heure.
  • Fariner le plan de travail et étaler la pâte.
  • La poser sur une plaque de four recouverte d’un papier cuisson.
  • Etaler le concentré de tomates et déposer les garnitures (lardons, jambon découpé, olives, mozzarella, origan,  fromage râpé, poivre).
  • Enfourner dans un four préchauffé à 240° pendant 15 mn environ.
  • Déguster.

pizza salée2