Mon fondant au chocolat

A la maison, nous ne sommes pas des dingues de desserts au chocolat.

En revanche, le fondant au chocolat, c’est l’exception qui confirme la règle. Ce que j’attends d’un fondant c’est qu’il soit haut en goût et bien humide.

C’est une gourmandise qui se mange par petites bouchées mais finalement, on y revient très vite tellement c’est régressif et réconfortant ! Et comme nous sommes très très gourmands, j’ai rajouté des noix de pécan !

De plus c’est une recette avec peu de vaisselle !! Si si, c’est possible : Une casserole pour la préparation et le moule pour la cuisson et un fouet.

Fudges chocolat, noisettes et noix de pécan

Ingrédients :

200g de chocolat pâtissier

200g de lait concentré sucré

15g de beurre

1 pincée de sel

40g de noisettes coupées grossièrement

40g de noix de pécan coupées grossièrement

• Faire fondre à feu doux dans une casserole le chocolat coupé en morceaux et le lait concentré sucré.
• Ajouter le beurre et le sel.
• Bien mélanger l’ensemble et incorporer les noix et noisettes.
• Dans un moule beurré ou en ce qui me concerne dans une boîte de conservation plastique d’environ 18 cm x 14 cm verser la préparation.
• Lisser et conserver au frais pendant 3 heures minimum.
• Démouler et couper des cubes régulier.
• Déguster.
• Garder au frais. Les fudges se conservent pendant 2 semaines.

Recette vue sur un site anglais que je ne retrouve plus 😦