Gagnez un super kit croustillant avec mon partenaire Gavottes

Vous avez aimé les photos de ma soirée filles avec la pâte à tartiner croustillante au chocolat Gavottes ?

Vous aimeriez organiser votre propre soirée ?

Gavottes et Délices et Pâtisseries, vous propose de tenter de gagner 1 kit croustillant Gavottes !

Le kit est composé du jeu des 4 vérités Gavottes, de 2 pots de pâte à tartiner croustillante Gavottes, 2 paquets de crêpes LeSter et 1 marinière ou polo Gavottes.

Pour jouer, complétez la phrase : »Pour rendre ma journée plus croustillante, je… »  en dessous du post du jeu concours sur la page Facebook de Délices et Pâtisseries https://www.facebook.com/delicesetpatisseries/

Pour valider votre participation, il ne vous restera plus qu’à liker la page Délices et Pâtisseries https://www.facebook.com/delicesetpatisseries/ et celle de Gavottes https://www.facebook.com/gavottescrepedentelle

Et partager le post du jeu concours sur votre journal en mode public.

Vous avez jusqu’au mercredi 18 novembre 18 heures pour participer. Un tirage au sort sera effectué parmi les réponses les plus originales !

Ce concours est réservé à la France métropolitaine.

 

Gagnez un super kit croustillant avec mon partenaire Gavottes

Vous avez aimé les photos de ma soirée filles avec la pâte à tartiner croustillante au chocolat Gavottes ?

Vous aimeriez organiser votre propre soirée ?

Gavottes et Délices et Pâtisseries, vous propose de tenter de gagner 1 kit croustillant Gavottes !

Le kit est composé du jeu des 4 vérités Gavottes, de 2 pots de pâte à tartiner croustillante Gavottes, 2 paquets de crêpes LeSter et 1 marinière ou polo Gavottes.

Pour jouer, complétez la phrase : »Pour rendre ma journée plus croustillante, je… »  en dessous du post du jeu concours sur la page Facebook de Délices et Pâtisseries https://www.facebook.com/delicesetpatisseries/

Pour valider votre participation, il ne vous restera plus qu’à liker la page Délices et Pâtisseries https://www.facebook.com/delicesetpatisseries/ et celle de Gavottes https://www.facebook.com/gavottescrepedentelle

Et partager le post du jeu concours sur votre journal en mode public.

Vous avez jusqu’au mercredi 18 novembre 18 heures pour participer. Un tirage au sort sera effectué parmi les réponses les plus originales !

Ce concours est réservé à la France métropolitaine.

 

Ce week-end c’était soirée filles avec Gavottes et le jeu des 4 vérités !

Samedi soir c’était soirée filles autour du jeu des 4 vérités de Gavottes ! Vous devez sans doute connaître la marque Gavottes, non ? Les délicieuses crêpes dentelles qui accompagnent une glace ou un café.

Et bien cette fois-ci nous avons pu découvrir et goûter la pâte à tartiner croustillante Gavottes. Une chose à dire : c’est une tuerie !

Elle se mange aussi bien à la cuillère avec gourmandise ou pour garnir une crêpe ! Mais on peut également l’utiliser pour réaliser de délicieuses gourmandises. J’ai fait des muffins avec coeurs de pâte à tartiner Gavottes et des tartelettes à la pâte à tartiner au chocolat croustillante, surmontées d’une meringue au caramel.

A cela vous ajouter des filles déjantées toujours prêtes à faire la fête et un jeu de société rigolo « les 4 vérités » et c’est une soirée de folie assurée !

Comme je ne veux pas juste vous faire saliver, suivez bien ma page facebook de Délices et Pâtisseries https://www.facebook.com/delicesetpatisseries/

Mercredi je vais lancer un concours pour vous faire gagner un kit de jeu gourmand « les 4 vérités » de Gavottes !

A vos claviers et d’ici là quelques images de notre super soirée Gavottes !

Go c’est parti je pars avec plein de bonnes choses dans mon coffre de voiture !

Installation du buffet et préparation pour le jeu des 4 vérités !

Go c’est parti pour une bonne partie de rigolade autour du jeu !

Et oui c’est nous les gourmandes de pâte à tartiner croustillante Gavottes !

Notre huissier de gourmandise Maître Anne qui comptabilise les points !

And the Winner is ???

Nadège !!! Bravo !!!

Layer cake aux fraises et fluff – Gâteau aux fraises et pâte de chamallow

J’ai décidé de faire un layer cake qui soit facile et rapide à faire tout en restant beau et gourmand. Ce que je n’avais pas prévu, c’est la taille de mon gâteau !! je devais le faire pour 8 personnes mais j’ai sorti le grand moule à manqué et vu la hauteur je pense qu’il y en assez pour au moins 15 personnes ! 

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le fluff, il s’agit d’une pâte de chamallow gourmande, douce et totalement régressive. Je vous ai mis le lien de ma recette (à aromatiser selon envie) mais vous pouvez également le trouver tout fait en grande surface.

Ingrédients pour le gâteau :

3  pots de yaourt nature
4 pots de sucre
6 pots de farine
1 pot d’huile
6 oeufs
2 paquets de levure

• Dans un saladier mélanger le yaourt et le sucre.
• Ajouter la farine en pluie au fur et à mesure en 3 fois.
• Casser les oeufs au-dessus de l’ensemble et mélanger.
• Ajouter l’huile puis la levure et mélanger l’ensemble.
• Déposer une feuille de papier cuisson dans le fond
• Enfourner pendant 60 minutes environ dans un four préchauffé à 180°. (bien vérifier la cuisson en fonction de votre four et poser une feuille de papier aluminium sur le dessus du gâteau s’il bronze trop vite).
• Laisser refroidir complètement puis démouler le gâteau.
• Réserver.

Ingrédients pour la chantilly mascarpone :

750 ml de crème liquide entière

375g de mascarpone

Sucre glace selon votre goût (en ce qui me concerne environ 6 càs)

• Commencer à fouetter la crème à vitesse rapide.
• Ajouter le sucre au fur et à mesure.
• Incorporer la crème mascarpone en 3 fois.
• Fouetter jusqu’à obtention d’une crème chantilly bien ferme.

Ingrédients pour les fraises au chocolat :

250g de chocolat noir

10 fraises

• Faire fondre le chocolat au bain-marie.
• tremper les fraises dans le chocolat et les déposer sur une feuille de papier cuisson.
• Réserver.

Montage du gâteau :

Un bocal de fluff fraise ou le faire soit même (https://delicesetpatisseries.wordpress.com/2013/06/10/fluff-pate-a-tartiner-chamallow/

750g de fraises lavées, séchées et équeutées

• Couper le gâteau en 3 disques.
• Disposer le 1er disque sur le plat de service.
• Etaler une couche de chantilly mascarpone.
• Garnir de fraises sur toute la surface.
• Ajouter de la chantilly pour combler les espaces.
• Déposer le 2ème disque de gâteau sur l’ensemble.
• Etaler une nouvelle couche de crème et de fraises.
• Ajouter un peu de chantilly sur l’ensemble puis déposer une couche de fluff.
• Déposer le dernier disque de gâteau.
• Garnir le dessus du layer cake et les côtés de crème mascarpone en lissant bien l’ensemble.
• Réserver au frigo pendant 30 minutes.
• Sortir le gâteau du frigo et déposer les fraises au chocolat sur le dessus.
• Déguster.

Moelleux au Nutella

 Mon fils m’a demandé un gâteau au Nutella. Voilà une recette qui saura ravir les gourmands avec son bon goût de pâte à tartiner maison… ou pas 😉

Ingrédients :

180g de farine

160g de Nutella

10cl de lait

1 sachet de levure chimique

2 oeufs entiers

2 blancs d’oeufs

 

• Monter les blancs en neige.
• Faire fondre quelques secondes au micro-ondes le Nutella.
• Dans un récipient, mélanger les oeufs entiers avec le Nutella.
• Incorporer la farine et la levure en pluie.
• Ajouter le lait et bien mélanger.
• Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au Nutella.
• Verser la pâte dans un moule graissé.
• Enfourner pendant 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.
• Laisser refroidir.
• Démouler.
• Déguster.

 

Pâte à tartiner maison : un régal !

 

Cela faisait longtemps que je voulais tenter la pâte à tartiner maison mais je ne franchissais pas le cap, car on a beau savoir que le Nutella n’est pas bon pour la santé, je restais sceptique quand à la ressemblance au niveau goût. Alors soyons honnête ce n’est pas exactement le même goût mais personnellement je trouve que c’est encore meilleur !

Ingrédients :

1 boite de lait concentré sucré de 400g

80g de chocolat noir

160g de chocolat praliné

 

• Couper le chocolat noir et le chocolat praliné en morceaux.
• Verser le lait concentré sucré dans une casserole.
• Ajouter les chocolats.
• Chauffer à feu doux/moyen pendant 15-20 minutes environ en mélangeant régulièrement.
• Faire bouillir pendant 20 mns, le bocal et son couvercle afin qu’il soit stérilisé.
• Verser la pâte à tartiner chaude dans le bocal.
• Laisser refroidir.
• Déguster.

Sandwich brownie spéculos

J’ai eu envie de tester une recette de Christophe Michalak découverte dans une revue. Résultat super ! un gros miam chocolaté !

Ingrédients :

115g de chocolat

125g de farine

400g de sucre en poudre

2 pincées de sel

170g de beurre

3 œufs

pâte à tartiner au spéculos

• Casser le chocolat en morceau et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre.
• Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre en poudre.
• Incorporer le chocolat fondu beurré.
• Verser la farine en pluie et le sel.
• Bien mélanger l’ensemble.
• Dans un moule carré en silicone ou dans un moule à charnières préalablement graissé, verser la préparation.
• Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 35 mn.
• Laisser refroidir.
• Couper le gâteau en 4 par les diagonales afin de former des triangles.
• Trancher le triangle dans l’épaisseur.
• Garnir de pâte à tartiner au spéculos.
• Et refermer l’ensemble pour en faire un sandwich.
• Transpercer le brownie avec un cure dent afin qu’il maintienne le sandwich.
• Déguster.

(source : supplément de Cuisine Actuelle)

Tutoriel pour réaliser un gâteau sac à main en pâte à sucre

J’ai réalisé pour l’anniversaire de mon amie Isabelle un gâteau en forme de sac à main car elle en a tout une collection ! Petit clin d’oeil !

Vous m’avez demandé d’en faire un tuto, que voilà 🙂

Ingrédients :

un cake de 22 cm de diamètre. J’ai réalisé un mudcake. Recette sur le lien : https://delicesetpatisseries.wordpress.com/2013/10/28/mudcake-au-caramel/

de la pâte à tartiner au spéculos (ou autre Nutella…)

450 g de pâte à sucre blanche

125g de pâte à sucre marron

des emportes-pièces

Colle alimentaire

colorant argent

pinceaux

une règle

un cure dent

Couper le cake en deux et le coller avec de la pâte à tartiner de spéculos. Les deux moitiés sont ainsi bord à bord et forment la base du sac à main

Recouvrir le gâteau de pâte à tartiner, ici au spéculos, ainsi la pâte à sucre adhérera bien et les défauts du cake disparaissent.

Réserver au frais pendant 30 minutes.

Etaler la pâte à sucre blanche et recouvrir le gâteau.

Egaliser les bords et couper l’excédent de pâte à sucre.

Etaler une bande de pâte à sucre blanche d’une largeur de 2 cm.

Avec la règle marquer le centre de cette bande.

A l’aide du cure-dents marquer les bords de la fermeture éclair.

Prendre un peu de poudre de colorant argent sur un pinceau sec et badigeonner la bande de pâte.

Coller la fermeture éclair sur le dessus du sac à main.

Faire deux boudins fins de pâte à sucre marron afin de faire les coutures et les coller.

A l’aide de la règle, appuyer avec la tranche sur la pâte à sucre afin de marquer le sac et réaliser une impression d’épaisseur et de relief.

Réaliser un long boudin de pâte à sucre plus épais pour créer la bandoulière du sac. Vous pouvez également réaliser deux boudins plus courts pour faire des anses au lieu de la bandoulière.

Coller avec la colle alimentaire.

Grace à l’emporte pièce « fleur » j’ai réalisé un macaron pour écrire le prénom de mon amie et son âge.

J’ai réalisé deux autres fleurs de même type pour coller sur les bords de la bandoulière du sac afin d’avoir une finition plus propre.

Le jardin : génoise vanille, pâte à tartiner speculos, Oreo

Je vous présente le jardin : une génoise vanille avec fourrage pâte de spéculos. La « terre » est composée d’Oreo mixés et de fleurs en pâte à sucre.

Ingrédients pour  un cercle à pâtisser de 22 cms :

4 œufs

1/2 sachet de levure chimique

250g de farine

200g de beurre

250g de sucre en poudre

1 càs d’extrait de vanille

1 pincée de sel

15 Oreo

de la pâte à tartiner au speculos

25 fingers chocolat blanc

25 fingers chocolat au lait

• Dans le bol du robot, mélanger les œufs et le sucre.
• Ajouter le beurre et le sel.
• Verser la farine en pluie au fur et à mesure et ajouter la levure.
• Ajouter l’extrait de vanille et mélanger.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° et faire cuire pendant 20 mns.
• Démouler le gâteau sur une volette et laisser refroidir.
• Mixer les Oreo.
• Couper la génoise en deux.
• Disposer la 1ère génoise sur le plat de présentation et la recouvrir de pâte à tartiner au speculos.
• Poser la 2ème génoise sur la 1ère et recouvrir de pâte à tartiner sur le dessus et le contour.
• Coller les fingers tout autour du gâteau.
• Verser les Oreo mixés sur le dessus.
• Décorer de petites fleurs en pâte à sucre.
• Déguster.

Fluff – pâte à tartiner chamallow

J’ai découvert chez l’un de mes fournisseurs, le Fluff. Il s’agit d’une marque de pâte à tartiner de chamallow. Je me suis dit qu’il devait bien exister la recette du « fait maison » sur la blogosphère, et je l’ai trouvée sur le blog de lemiammiam.

Je l’ai tentée et je l’ai adoptée de suite ! Une tuerie de douceur, d’onctuosité !! En user et en abuser sur un biscuit, une brioche, un fondant chocolat et bien d’autres utilisations encore !

Ingrédients pour un pot de 250g :

80g de sucre glace

1 blanc d’œuf

150g de sirop de glucose

1 càs d’extrait de vanille non colorée

• Dans le bol du robot faire tourner pendant 30 secondes le sucre glace avec le blanc d’œuf.
• Verser le sirop de glucose et faire tourner le robot à grande vitesse pendant 10 mns.
• Ajouter l’extrait de vanille et mélanger encore pendant 3 mns.
• La crème de guimauve est prête et peut être conservée 3 semaines au frais.
• Déguster.

Ce fluff est à la vanille, mais vous pouvez bien sûr remplacer la vanille par 1 càs d’arôme fraise, framboise ou tout autre arôme à votre goût.