Pannacotta pistache griotte

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Ingrédients pour 8 petites verrines :

50 cl de crème liquide

3 càc de pâte de pistache

60g de sucre en poudre

4 feuilles de gélatine

32 cerises griottes au sirop

  • Dans une casserole, chauffer à feu moyen la crème liquide avec la pâte de pistache.
  • Ajouter le sucre en poudre.
  • Mélanger l’ensemble.
  • Dans un bol d’eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine.
  • Incorporer la gélatine égouttée et mélanger.
  • Déposer 3 griottes par verrines et verser la crème pistache dessus.
  • Réserver au frais pendant 3 heures.
  • Ajouter une griotte sur chaque pannacotta pour la décoration.

Panacotta fraises Tagada

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Ingrédients pour 3 verrines :

1/2 litre de crème liquide

50g de fraises Tagada

80g de sucre en poudre

1,5  feuilles de gélatine

  • Dans une casserole faire chauffer la crème avec les fraises Tagada et le sucre en poudre, à feu moyen.
  • Remuer jusqu’à ce que les bonbons fondent.
  • Pendant ce temps mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
  • Lorsque la crème est bien lisse, ajouter la gélatine hors du feu.
  • Remuer et verser de suite dans des verrines.
  • Réserver aux frais au minimum 3 heures.
  • Déguster.

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