La mayonnaise maison

mayonnaise maison

Pour accompagner vos poissons froids et vos crudités, rien de tel qu’une bonne mayonnaise maison. C’est une recette de base à avoir dans vos tablettes 🙂 Vous pourrez l’accommoder à votre goût d’herbes fraiches ou d’épices telles que le curry.

 

Ingrédients :

2 jaunes d’oeufs

2 càs de moutarde

2 càs de vinaigre de vin

20 cl d’huile de tournesol

Sel, poivre

 

  • Dans un bol mélanger au fouet électrique les jaunes d’oeufs, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Tout en fouettant avec le batteur verser l’huile en filet,  au fur et à mesure jusqu’à ce que la mayonnaise prenne et monte.
  • Lorsqu’elle est bien montée ajouter la moutarde et battre encore quelques instants.
  • Réserver au frais jusqu’au service.
  • Déguster.

 

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