Des manneles de noël ou brioche de Saint Nicolas à tremper dans du chocolat chaud fondu ! Miammm les enfants adorent mais pas qu’eux 😉
Ingrédients :
500g de farine
100g de beurre
100g de sucre en poudre
2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
20 cl de lait
25g de levure de boulanger fraîche
2 pincées de sel
- Verser 10 cl de lait dans un récipient et réchauffer légèrement au micro-ondes.
- Emietter la levure dans le bol de lait tiède.
- Ajouter 100g de farine en pluie et bien mélanger.
- Laisser lever pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre dans une casserole le beurre avec le reste du lait, le sel et le sucre en poudre.
- Réserver jusqu’à ce que la préparation tiédisse.
- Verser le mélange à base de beurre dans le bol du batteur et ajouter la première préparation.
- Pétrir avec la feuille du robot.
- Ajouter les deux oeufs et la farine en pluie.
- Pétrir pendant 15 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte en boudin.
- Couper des tronçons de 15 cm environ.
- Inciser la pâte avec des ciseaux pour créer des jambes et des bras et façonner la tête à la main.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner les pâtons de jaune d’oeuf battu.
- Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir.
- Déguster.
Délices et Pâtisseries 