Fondant au chocolat mascarpone de Cyril Lignac

fondant chocolat lignac

Il me restait la moitié d’une grande boîte de mascarpone et je voulais faire un dessert avec. Et hop voilà que dans mes recherches, je découvre la recette du fondant au chocolat de Cyril Lignac. Ni une ni deux, c’est parti pour le réaliser et le déguster 😉

 

Ingrédients :

200g de chocolat noir + 100g pour le glaçage

250g de mascarpone

4 oeufs

75g de sucre glace

40g de farine

50g de beurre

 

  • Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec 5 càs d’eau.
  • Bien le mélanger pour obtenir un chocolat fondu bien lisse.
  • Verser le mascarpone et mélanger au fouet à main.
  • Ajouter les oeufs entiers au fur et à mesure.
  • Incorporer le sucre glace et la farine.
  • Verser la pâte dans un moule en silicone ou un moule à cake graissé.
  • Enfourner pendant 30 mns environ dans un four préchauffé à 200°.
  • Faire fondre le chocolat restant avec le beurre dans une casserole.
  • Verser le glaçage sur le gâteau à la sortie du four.
  • Réserver jusqu’à complet refroidissement.
  • Démouler.
  • Déguster.

 

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Cake au chocolat de Cyril Lignac

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J’ai découvert la recette du cake au chocolat de Cyril Lignac. Je n’avais encore jamais essayé ses recettes. Voilà que c’est fait à présent ! Ce cake est vraiment une réussite et il est rapide à faire !

Ingrédients :

200g de chocolat à pâtisser

125g de beurre fondu

3 oeufs

250g de farine

4 càs de lait

100g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

Une pincée de sel

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Monter les blancs en neige.
  • Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre.
  • Ajouter le beurre fondu, le chocolat fondu, le lait et la farine.
  • Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.
  • Verser la pâte dans un moule graissé.
  • Enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  • Puis poursuivre la cuisson pendant environ 40 minutes à 150°.
  • Démouler le cake et le laisser refroidir.
  • Déguster.

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