Mon gâteau salé sans cuisson

Ma fille me demande la recette du gâteau salé que j’ai réalisé pour son anniversaire l’année dernière. Et bien, zut et zut, je m’aperçois que j’ai posté les photos sur les réseaux sociaux mais jamais la recette !

Remarquez, elle est très simple cette recette ! Aucune cuisson, une préparation rapide, autant dire que c’est inratable ! 

Le croque cake – Le croque-monsieur différent

Voici une déclinaison originale du classique croque-monsieur. Cette version circule sans cesse sur la blogosphère et je ne pouvais pas ne pas tenter ma version. Bon appétit !

Ingrédients pour 6-8 personnes :

15 tranches (environ) de pain mie sans croute

3 oeufs

20cl de crème fraiche épaisse

9 tranches de fromage à croque-monsieur type toastinette

6 tranches de jambon blanc

Sel, poivre

Quelques noisettes de beurre

 

• Battre les oeufs puis incorporer la crème fraîche.
• Saler, poivrer et bien mélanger l’ensemble.
• Graisser un moule à cake.
• Placer des tranches de pain de mie sur le fond du moule et sur les côtés.
• Tapisser d’une couche de jambon, puis d’une couche de fromage et verser 1/3 de la crème aux oeufs.

• Recouvrir de tranches de pain de mie.
• Recommencer l’opération jusqu’en haut du cake (3 étages pour mon moule).
• Déposer une dernière couche de pain de mie et parsemer de noisettes de beurre.
• Enfourner pendant 35 mns dans un four préchauffé à 180°.
• Servir aussitôt.
• Déguster.

Cake salé jambon olives

Pour accompagner un apéritif ou pour votre prochain pique-nique, vous pourrez confectionner ce cake salé très facile à faire. Vous pourrez l’accomoder à votre goût avec par exemple de la fêta et des tomates et du basilic ou encore avec du chorizo.

 

Ingrédients :

250g de farine

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

75g de jambon de porc ou volaille en dés

60g d’olives noires

10cl de lait

5cl d’huile d’olive

1/2 càc de sel

1/2 càc de poivre

• Battre les oeufs en omelette.
• Tamiser la farine avec la levure chimique.
• Mélanger les oeufs à la farine.
• Ajouter le lait et l’huile d’olive, le sel et le poivre.
• Couper les olives en rondelles.
• Incorporer les olives et les dés de jambon.
• Bien mélanger.
• Graisser un moule à cake.
• Verser la pâte.
• Enfourner pendant 50 mns dans un four préchauffé à 180°.
• Laisser refroidir.
• Démouler.
• Déguster.

 

Tuto pour réaliser des petits feuilletés jambon / fromage

 

Je vous souhaite un excellent 1er mai. Pour fêter cette journée de repos, voici une idée pour un apéro rapide, sympa et bon ! Des petits feuilletés au jambon/fromage.  Classique mais efficace ;- )

Vous pourrez varier avec du saumon fumé et de la crème fraîche également !

Bon appétit les amis !

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée maison ou du commerce

4 tranches de jambon de porc ou de volaille

70g d’emmental râpé

 

 

• Déposer les tranches de jambon afin de recouvrir toute la pâte feuilletée.

 

• Parsemer uniformément de fromage râpé.

 

 

 

• Enrouler la pâte feuilletée afin de faire un boudin.

• Réserver au frais pendant 20 mns.
• Coupez des tronçons réguliers.

 

• Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 25 mns.
• Déguster.

• 

 

Croque Monsieur à la béchamel

Un croque-monsieur simple avec une bonne béchamel dessus : Un repas simple pour un dimanche cocooning !

Ingrédients pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie

8 tranches de jambon de porc ou de volaille assez épaisse

8 tranches d’emmental ou de fromage à croque monsieur

25 cl de lait

1 grosse càs de farine

65g de beurre

100g d’emmental râpé

Noix de muscade

Sel, poivre

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Lorsqu’il est fondu ajouter la farine et bien remuer.
• Ajouter le lait au fur et à mesure tout en mélangeant afin d’obtenir une préparation homogène.
• Saler et poivrer la béchamel et râper un peu de noix de muscade.
• Sur une plaque de four déposer une tranche de pain de mie puis une tranche de jambon.
• Déposer une tranche fromage en tranche et une nouvelle tranche de pain de mie.
• Couvrir de béchamel et saupoudrer d’emmental râpé.
• Passer sous le gril du four pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage prenne une jolie couleur.
• Servir aussitôt avec une salade.
• Déguster.

Muffins au curry, jambon et olives noires

Un muffin salé et coloré pour l’apéro ! Le curry relève le goût mais tout en douceur, un régal !

Ingrédients pour 12 muffins :

4 œufs

100g de farine

100g de farine au curry

1 sachet de levure chimique

250g de fromage blanc

70g d’allumettes de jambon fumé ou jambon de dinde

10 olives noires dénoyautées

3 càs d’huile

sel, poivre

• Battre les œufs en omelette.
• Saler, poivrer.
• Ajouter les farines, la levure  et l’huile.
• Bien mélanger.
• Ajouter le fromage blanc.
• Couper les olives en petits morceaux.
• Incorporer les allumettes de jambon et les olives.
• Remuer l’ensemble.
• Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180°.
• Faire cuire 25 environ.
• Déguster.

Pizza salée (pâte à pizza)

Ingrédients pour 3 pizzas gourmandes :

375g de farine

22cl d’eau tiède

8g de levure de boulanger déshydratée

4 càs d’huile d’olive

1.5 càc de sel

100g d’allumettes de lardons

150g de jambon

concentré de tomates

mozarella

fromage râpé

olives noires

poivre, origan

• Dans le robot avec la feuille, mélanger la farine, le sel et la levure.
• Verser l’eau tiède et mélanger pendant 1 à 2 mn.
• Ajouter l’huile et pétrir pendant 5 mn. La pâte ne doit plus coller au bol.
• Faire chauffer le four à 35° puis l’éteindre et entreproser la pâte à pizza pour qu’elle lève pendant 1 heure.
• Fariner le plan de travail et étaler la pâte.
• La poser sur une plaque de four recouverte d’un papier cuisson.
• Etaler le concentré de tomates et déposer les garnitures (lardons, jambon découpé, olives, mozzarella, origan,  fromage râpé, poivre).
• Enfourner dans un four préchauffé à 240° pendant 15 mn environ.
• Déguster.

Muffins jambon fromage (recette régime)

Je pense toujours à nos silhouettes pour cet été et vous propose ma recette de muffins salés, version régime !

Ingrédients pour 12 muffins :

4 œufs

100g de farine

100g de maizena

1 sachet de levure chimique

250g de fromage blanc 0%

100g de fromage râpé allégé

175g d’allumettes de jambon fumé (plus light que les lardons)

3 càs d’huile de paraffine alimentaire

sel, poivre

• Battre les œufs en omelette.
• Saler, poivrer.
• Ajouter la farine, la maïzena, la levure  et l’huile de paraffine.
• Bien mélanger.
• Ajouter le fromage blanc.
• Incorporer les allumettes de jambon et le fromage râpé.
• Remuer l’ensemble.
• Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180°.
• Faire cuire 25 environ.
• Déguster.

Fougasse lardons jambon tomate olives

Ingrédients pour 3 grosses fougasses :

500g de farine

20 cl d’huile d’olive

2 sachet de levure boulangère

30cl d’eau tiède

3 tranches de jambon

200g d’allumettes de lardons fumés

20 olives vertes dénoyautées

6 càs de concentré de tomate

2 grosses pincées de sel

• Dans une tasse verser un peu d’eau tiède et ajouter la levure de boulanger. Laisser réhydrater pendant 5 mns.
• Dans le bol de votre robot, verser la farine, le sel, la levure et un tiers de l’eau. Bien mélanger.
• Ajouter le reste de l’eau au fur et à mesure.
• Incorporer l’huile d’olive.
• Laisser pétrir 5 mns environ jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Laisser reposer cette pâte à température ambiante pendant 2h en recouvrant d’un torchon.
• A l’issue de la pousse,  pétrir quelques instants la pâte à la main et la diviser en 3 parts.
• Etaler le pâton au rouleau en forme de rectangle.
• Tout d’abord verser un peu de concentré de tomate et l’étaler avec le dos de la cuillère. Saupoudrer d’herbes de provence.

• Déposer des morceaux de jambon, des lardons, des olives vertes ou tout autre garniture à votre goût.

• Replier les bords et badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
• Enfourner dans un four préchauffé à 230° pendant environ 30 mns.
• Déguster.

Quiche allégée et légère

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée (je préfère la pâte brisée)

50 cl de crème fraîche épaisse

150g d’allumettes de jambon

6 oeufs

poivre, noix de muscade, une pincée de sel

1 càc de bicarbonate (il va faire gonfler la quiche et la rendre plus légère)

• Dans un saladier battre les oeufs en omelette.
• Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
• Incorporer la càc de bicarbonate et battre la préparation.
• Faire revenir les allumettes de jambon dans une poêle anti-adhésive.
• Etaler la pâte dans un moule à manquer et piquer le fond de pâte.
• Verser délicatement le mélange crème+oeufs et parsemer d’allumettes de jambon.
• Enfourner pendant une heure dans un four préchauffé à 180° (th.6).
• Déguster avec une salade.