Tomates confites ultra rapides

tomates confites2

Je cherchais des recettes pour faire des tomates confites. C’est très simple mais très long car la cuisson est de 5 heures environ au four. J’ai voulu tenter une version micro-ondes.

Après un essai brûlé, j’ai réussi à avoir la juste cuisson.

Ingrédients :

Une barquette de tomates cerises type Roma

Sel, poivre

Thym

Huile d’olive

  • Couper les tomates en deux et les épépiner.
  • Les poser sur une assiette ou plat allant au micro-ondes.

tomates confites

  • Saler, poivrer, saupoudrer de thym.
  • Passer au micro-ondes pendant 7 mn (mettre 5 mn tout d’abord puis ajuster si nécessaire).
  • Laisser refroidir.
  • Mettre les tomates dans un bocal et le recouvrir d’huile d’olive.
  • Déguster.
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Pain au curry

pain au curry

Une envie de pain qui change de l’ordinaire. J’ai trouvé  dans le commerce une farine de curry bien tentante et je me suis aussitôt mise en cuisine.

Ingrédients pour un pain :

250g de farine au curry

1/2 sachet de levure boulangère

1 càs d’huile d’olive

1 càc de sel

1 càc de sucre

15 cl d’eau tiède

  • Diluer la levure dans un récipient avec l’eau tiède et le sucre en poudre.
  • Dans le robot avec le crochet, verser la farine, l’huile d’olive et le sel et mélanger.
  • Verser le mélange eau/levure/sucre dans le bol du robot et pétrir pendant 10 mn environ.
  • Chauffer le four 40° puis l’éteindre.
  • Recouvrir d’un torchon humide et laisser la pâte lever pendant 1 heure dans le four.
  • Lorsque délai est écoulé, fariner légèrement le plan de travail et pétrir la pâte quelques instants.
  • Former un pâton et le déposer sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque de four.
  • Recouvrir d’un torchon et laisser lever de nouveau pendant 45 mn.

pain au curry3

  • Mettre un bol rempli d’eau dans le fond du four.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 220° pendant 20 mn environ.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster.

pain au curry2

Pan Bagnat

pan bagnat2

Encore un petit air de vacances même pour ceux qui, comme moi, sont déjà de retour à la maison. On trouve souvent la « recette » pour garnir le pan bagnat mais rarement la recette du pain en lui-même. Je vous la propose donc ici.

Ingrédients pour 6 pains :

500g de farine

1 sachet de levure boulangère

2 càs d’huile d’olive

2 càc de sel

2 càc de sucre

30 cl d’eau tiède

  • Diluer la levure dans un récipient avec les 30 cl d’eau tiède et le sucre en poudre.
  • Dans le robot avec le crochet, verser la farine, l’huile d’olive et le sel et mélanger.
  • Verser le mélange eau/levure/sucre dans le bol du robot et pétrir pendant 10 mn environ.
  • Recouvrir d’un torchon humide et laisser la pâte lever pendant 2 heures.
  • Lorsque délai est écoulé, fariner le plan de travail et pétrir la pâte quelques instants.
  • Former des pâtons (j’en ai fait 6) et les déposer sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque de four.
  • Recouvrir d’un torchon et laisser lever de nouveau pendant 1h30.
  • Mettre un bol rempli d’eau dans le fond du four.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 220° pendant 15-20 mn. Bien surveiller la cuisson pour qu’ils ne soient pas trop dorés.
  • Laisser refroidir et garnir de manière traditionnelle ou non.
  • Déguster.

pan bagnat