Foie gras au torchon pré-cuit Montfort : j’ai testé pour vous !

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Vous voulez pouvoir présenter sur votre table de fête un très bon foie gras en disant « c’est moi qui l’ai fait » mais vous avez peur de vous planter en le réalisant de A à Z ? J’ai peut-être trouver la solution pour vous faire plaisir ! J’ai commandé au drive de mon supermarché le foie gras Montfort pensant avoir un bloc de foie gras cuit, prêt à être déguster. Et bien non ! Je me suis trompée dans ma commande mais l’erreur peut être parfois de bonne augure car cela m’a permis de découvrir ce foie gras facile à préparer.
Ce n’est donc pas une recette que je vous propose aujourd’hui mais plutôt une découverte culinaire !

Ingrédients :

1 bloc de foie gras Montfort prêt à cuire

  • Retirer le carton d’emballage et la caissette en bois (c’est mieux pour la suite !).
  • Garder le foie gras dans son sachet sous vide.
  • Faire bouillir une casserole d’eau.
  • Lorsque l’eau est frémissante, couper le feu et déposer le sachet sous vide de foie gras dans la casserole.

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  • Couvrir et laisser cuire (via l’eau chaude) pendant 15 ms.
  • Sortir le sachet de l’eau et laisser refroidir à température ambiante pendant une heure.
  • Puis conserver le foie gras au frigo pendant 1 heure minimum.
  • Sortir le foie gras 15 mns avant de le déguster.
  • Oter le sachet sous vide et le torchon.
  • Disposer le foie gras sur un plat de service.
  • Déguster.

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Confiture de mirabelles allégée en sucre

 confiture de mirabelles

C’est la pleine saison des mirabelles. Alors pourquoi ne pas en profiter pour faire de la confiture maison ! Seulement il faut tout de même penser à nos silhouettes. J’ai donc testé le « spécial confitures allégées » de Béghin Say. Le résultat est vraiment sympa, on profite bien du fruit !

 

Ingrédients pour 2,5 pots :

1,2 kg de mirabelles

500g de « spécial confitures allégées » de Béghin Say soit 1 paquet

1 sachet de Vitpris Alsa

2 càs de sucre en poudre

 

  • Stériliser les pots à confiture et les couvercles en les faisant bouillir dans une cocotte remplie d’eau.
  • Sortir les pots et les laisser sécher à l’air libre.
  • Nettoyer les mirabelles à l’eau tiède.
  • Dénoyauter et équeuter les mirabelles.
  • Dans une cocotte, verser les fruits avec 20 cl d’eau.
  • Laisser compoter 5 minutes.
  • Verser le « sucre spécial confitures allégées » et porter à ébullition.
  • Laisser à ébullition pendant 3 minutes.
  • Mélanger 2 càs de sucre en poudre avec un sachet de Vitpris.
  • Verser sur les fruits et mélanger l’ensemble.
  • Porter à nouveau à ébullition pendant 3 minutes.
  • A l’aide d’une louche verser la confiture dans les pots.
  • Fermer aussitôt les pots avec les couvercles et retourner les pots à l’envers sur le plan de travail.
  • Laisser ainsi jusqu’à refroidissement complet cela permet une stérilisation naturelle.
  • Déguster.

 

Sablés au chocolat

sablés au chocolat

Une tournée de sablés au chocolat pour le goûter des enfants. Facile et rapide à réaliser !

Ingrédients :

250g de farine

150g de beurre mou

20g de cacao en poudre

30g de poudre d’amande

90g de sucre glace

2g de sel

1 œuf

  • Dans le robot avec la feuille, mélanger la farine avec le cacao et le beurre.
  • Ajouter le sucre glace, la poudre d’amande et le sel.
  • Incorporer l’œuf préalablement battu en omelette.
  • Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. (attention de ne pas la travailler trop longtemps sinon elle va durcir).
  • Rouler la pâte en un gros boudin.
  • Réserver la pâte au frais pendant 30 mn.
  • Découper des tranches de pâte.
  • Les passer au rouleau pour les aplatir.
  • Déposer les sablés sur une plaque de four et les enfournés dans un four préchauffé à 180° pendant 15 mn environ.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster.