Le one pot pasta, facile et tellement bon !

Le one pot pasta circule depuis un moment sur la blogosphère mais j’ai mis le temps avant de tester, diète oblige.  Depuis j’en ai fait plusieurs sortes.
J’ai d’ailleurs testé la version « carbonara » qui a créé tant de polémique et enflammé le net ! Pour tout savoir sur la carbonara gate c’est par ici ! Cette vidéo du démotivateur  a ulcéré nos amis italiens car ils pensent que nous avons dépassé les bornes avec cette interprétation.
Et vous qu’en pensez-vous ? Avez-vous testé le one pot pasta carbonara ?

En résumé, le one pot pasta c’est tellement simple à faire et on peut adapter selon ses goûts et son humeur qu’il ne faut pas hésiter !

Bon appétit !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de pâtes (j’ai pris des pâtes la Raffinée de Grand’Mère Pâtes d’Alsace)

250g de tomates cerises variées

Quelques feuilles d’épinards

1 poivron orange

1 litre d’eau

1 gousse d’ail écrasée ou 1 càc d’ail semoule

2 càs d’huile d’olive

Sel, poivre

 

• Rincer à l’eau froide les tomates cerises, le poivron ainsi que les feuilles d’épinard.
• Tailler le poivron en dés.
• Déposer dans une marmite ou une grande casserole, tous les ingrédients.

• Ajouter l’eau.
• Porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

• Servir aussitôt.
• Déguster.

 

 

 

Blanquette de veau à l’ancienne de ma grand-mère

Je vous propose aujourd’hui une recette qui me tient à cœur puisque c’était celle utilisée par ma grand-mère ! 

Ingrédients pour 6 personnes :

1,6 kg de veau à blanquette (épaule…)

400g de carottes

2 oignons

400g de blancs de poireaux

250g de champignons de Paris

60g de beurre

2 jaunes d’oeufs

200g de crème fraîche

60g de farine

thym, laurier

sel, poivre

• Eplucher les carottes et les oignons, les couper en quatre.
• Fendre les poireaux et les couper en bâtonnets.
• Passer les poireaux sous l’eau afin d’enlever le sable qui est à l’intérieur.
• Dans un faitout, porter à ébullition les morceaux de viande quelques minutes.
• Couvrir la viande d’eau froide et saler.
• Ajouter les légumes, le thym et le laurier.
• Laisser cuire 50 mn dans le faitout ou 30 mn dans un autocuiseur.
• Confectionner un roux en faisant fondre 60g de beurre.
• Ajouter 60g de farine.
• Laisser cuire à feu moyen 5 mn en remuant régulièrement.
• Décanter la viande et passer le jus de cuisson au chinois.
• Verser le jus dans le roux en remuant avec un fouet.
• Ajouter la crème et les deux jaunes d’œufs.
• Bien mélanger.
• Saler, poivrer si nécessaire.
• Servir la viande avec les légumes et du riz et napper de sauce.
• Déguster.