Comment aimez-vous vos cookies ? j’aimerai bien avoir votre retour en commentaire.
Les cookies, je les aime croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Comme je suis gourmande, j’ai mis des chunks de chocolat blanc, au lait et noir.
La recette est très simple et le plus dur sera d’attendre qu’ils refroidissent !
A la maison, nous ne sommes pas des dingues de desserts au chocolat.
En revanche, le fondant au chocolat, c’est l’exception qui confirme la règle. Ce que j’attends d’un fondant c’est qu’il soit haut en goût et bien humide.
C’est une gourmandise qui se mange par petites bouchées mais finalement, on y revient très vite tellement c’est régressif et réconfortant ! Et comme nous sommes très très gourmands, j’ai rajouté des noix de pécan !
De plus c’est une recette avec peu de vaisselle !! Si si, c’est possible : Une casserole pour la préparation et le moule pour la cuisson et un fouet. Lire la suite de « Mon fondant au chocolat »
J’ai reçu un nouveau bijou dans ma cuisine. Vous me connaissez et vous savez donc qu’il ne s’agit pas de diamant ni d’or mais d’un appareil de cuisson !
Il s’agit de l’Omnicuiseur vitalité 6000 ! C’est un appareil de cuisson naturelle à basse température.
Je le découvre peu à peu, et je suis bien en phase d’en devenir fan !
Je vous transmettrai les recettes au fur et à mesure que ce soit en sucré ou en salé.
Sur cette recette, j’ai beaucoup aimé la simplicité d’utilisation de l’Omnicuiseur. Une fois l’appareil versé dans le plat, il n’y a plus qu’à attendre la fin de la cuisson sans avoir à surveiller quoi que ce soit !
Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un flan au caramel à l’érable. J’ai utilisé des pépites d’érable de La Petite Cabane à sucre. C’est super bon !
L’année dernière j’ai passé mon CAP pâtissier en candidat libre. L’une de mes épreuves était le chausson aux pommes. J’ai adoré les réaliser pendant l’épreuve et depuis j’adore tout autant les faire à la maison.
Avec la pâte feuilletée rapide, vous ne resterez pas en cuisine toute la journée et pourrez les dévorer rapidement.
L’emporte-pièce chausson aux pommes vient de chez CuisineShop. Il est top ! clic ici.
Si vous souhaitez vous équiper pour le CAP ou juste pour le plaisir, profitez de 10% de remise avec le code DELICESETPATISSERIES !
Ingrédients pour 5 chaussons aux pommes :
250g de farine
5g de sel fin
Le financier c’est bien, mais le financier à la noisette c’est encore plus chouette !
J’aime beaucoup la noisette, et cette version du financier qui est habituellement à la poudre d’amandes, change vraiment.
Ils sont partis tellement vite que je n’ai même pas eu le temps de les prendre en photos une fois cuits !
Vite fait, vite mangé, ne perdez pas de temps et goutez cette gourmandise.
Ingrédients pour 12 financiers :
90g de poudre de noisettes
50g de farine
150g de sucre en poudre
80g de beurre
4 blancs d’œufs soit 120g environ Lire la suite de « Mes financiers à la noisette et aux myrtilles »
En tant qu’ambassadrice de la Mère Poulard, j’ai la chance de déguster leurs produits. Les caramels tendres au caramel beurre salé sont à tomber.
Pour l’anniversaire de ma belle mère, j’étais en charge des desserts et entre autres gourmandises, j’ai eu envie d’associer les caramels à ma recette fétiche de muffins.
Ingrédients pour 12 muffins :
100g de sucre en poudre
250g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
80 ml d’huile
1 œuf
180 ml de lait
1 càc d’extrait de vanille
8 caramels tendres La Mère Poulard
Ca y est le mois de décembre est arrivé avec sa vague de froid et ses courtes journées. Pour me réconforter un peu, rien de mieux qu’un gâteau ultra moelleux aux poires.
C’est tout simple à faire et on se régale avec ce gâteau gourmand qui plaira au plus grand nombre.
Pensez à remplacer les poires par de la mangues par exemple pour une autre variante.
Ingrédients pour un moule de 23 cm :
Pour le gâteau :
150g de farine
120g de sucre en poudre
55g de lait demi écrémé
35g d’huile
2 oeufs
1 sachet de levure chimique La Pâtelière
1 pincée de sel
1/2 gousse de vanille (mettre les graines de vanille dans la préparation et garder la tige pour en faire du sucre vanillé maison)
2 à 3 poires
60g de pépites de chocolat
Pour le glaçage :
1 oeuf
50g de beurre fondu
75g de sucre en poudre
J’ai découvert sur facebook, la recette du Chef Conticini pour réaliser de merveilleuses madeleines ! Elles sont à tomber par terre ! Je peux vous dire qu’à la maison, elles n’ont pas fait long feu 😉
J’ai déjà testé la cuisson dans un moule en silicone mais j’avoue que le moule en métal est bien mieux. J’ai pris celui de CuisineShop. Quel plaisir de voir dans le four, la bosse qui monte et l’odeur qui se dégage du four ! miammm !
Petit nota, la recette est donnée pour 12 madeleines mais j’en ai obtenu 23 ! Pourtant mon moule est de taille standard. Ca n’est que du bonheur supplémentaire !
Ingrédients :
205 g de farine T55
10 g de levure chimique La Pâtelière
4 gros œufs
185 g de sucre semoule
2 belles pincées de fleur de sel (3 g)
Le zeste d’1/2 citron jaune
1 ½ gousse de vanille fendue et grattée
½ cuillère à café de vanille liquide
20 g d’huile de tournesol
220 g de beurre doux
85g de lait entier
Je suis très branchée brioche en ce moment. Je ne sais pas pourquoi, mais j’espère que cette version vous plaira autant qu’à nous. Elle est super simple à réaliser et a un rendu super joli !
Elle se déguste autant au petit-déjeuner qu’au goûter !
Ingrédients :
400g de farine
2 oeufs
10cl de lait
100g de beurre
60g de sucre
1 càc de sel
1 tasse de lait avec une cuillère à soupe de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulanger La Pâtelière
Voilà une tarte ensoleillée avec ces merveilleuses mirabelles dorées ! J’ai décidé de ne pas faire mon habituelle pâte sucrée mais d’utiliser celle du Chef Pierre Hermé. L’ensemble est simple et gourmand ! A manger à peine tiédie pour les plus impatients ou une fois refroidie.
Ingrédients :
500g de mirabelles
50g de sucre en poudre
250g de farine
140g de beurre mou
75g de sucre glace
25g d’amandes en poudre
1 oeuf
2g de sel
Délices et Pâtisseries 