Fantastik gianduja de Michalak

Je suis fan des Fantastik de Michalak ! Je suis également fan du gianduja !

Alors c’était sûr, j’allais être fan du Fantastik au Gianduja, d’autant plus qu’il est vraiment facile à réaliser ! Il faut juste s’y prendre la veille pour le commencer et bien avoir fait toutes les courses avant.

Dans ce Fantastik, vous avez un délicieux croustillant au chocolat hyper simple à réaliser car sans cuisson. Ce qui est également sympa, c’est que vous pouvez y mettre vos biscuits préférés. J’ai utilisé les galettes caramel de La Mère Poulard. Pour continuer avec gourmandises, le Fantastik est couvert de chantilly au gianduja, de noisettes caramélisées, de copeaux de gianduja…. Mmmm tout un programme je vous assure !

J’ai pris du Gianduja Valrhona cette fois-ci mais il m’arrive de le faire moi-même. La recette est ici : clic.

Ma recette gourmande du coeur brioché au Nutella

Je suis très branchée brioche en ce moment. Je ne sais pas pourquoi, mais j’espère que cette version vous plaira autant qu’à nous. Elle est super simple à réaliser et a un rendu super joli !

Elle se déguste autant au petit-déjeuner qu’au goûter !

Ingrédients :

400g de farine

2 oeufs

10cl de lait

100g de beurre

60g de sucre

1 càc de sel

1 tasse de lait avec une cuillère à soupe de sucre en poudre

1 sachet de levure de boulanger La Pâtelière

Nutella®

• Dans une tasse faire chauffer un peu de lait pendant quelques secondes au micro-ondes puis y ajouter la levure.
• Dans le bol du robot mélanger la farine et le sel.
• Ajouter la levure délayée.
• Dans une casserole faire chauffer le lait avec le beurre.
• Lorsque le beurre est fondu, rajouter le sucre et mélanger.
• Verser le mélange beurre/lait/sucre dans le bol du robot.
• Mélanger pendant quelques instants.
• Ajouter les oeufs préalablement battus.
• Battre à vitesse lente pendant 10 mns.
• Laisser reposer la pâte pendant une heure.
• Sur un plan de travail fariné étaler la pâte en rectangle.
• Etaler le Nutella® sur toute la surface de la pâte.

• Rouler la pâte en forme de « boudin » sur le sens le plus long.

• Couper des tronçons et les déposer dans un moule à charnière graissé (morceau tranché vers le haut).
• Laisser de la place entre les tronçons afin que la pâte puisse encore gonfler lors de la 2ème levée.
• Laisser lever pendant une heure supplémentaire.
• Préchauffer le four à 200°.
• Mélanger 1/2 tasse de lait avec un peu de sucre en poudre et badigeonner le chinois à l’aide d’un pinceau.
• Enfourner pendant environ 20 mns.
• Laisser refroidir.
• Déguster.

Charlotte aux pommes de Christophe Michalak – Une recette très simple !

Christophe Michalak a toujours de très bonnes recettes à nous proposer ! Ce week-end j’avais 4 ados à la maison et quoi de mieux pour satisfaire tout le monde qu’un dessert à base de pommes ! J’ai donc réalisé la charlotte aux pommes version Michalak qui, en plus d’être très facile à réaliser, est super bonne !

 

Ingrédients pour 8-10 personnes :

15 pommes Golden

20-25 tranches de brioches

300g de beurre demi-sel

150g de sucre cassonade (200g dans la recette d’origine mais trop sucré à mon goût)

2 citrons

20 cl de jus de pommes

5cl de Calvados

 

• Eplucher et épépinier les pommes.
• Les couper en cubes.
• Dans une sauteuse, à feu doux, faire compoter les pommes avec le sucre cassonade, le jus de pommes, le jus des citrons et le Calvados.
• Couvrir et laisser cuire doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
• Verser la compote dans un plat et la couvrir au contact avec du film alimentaire.
• Réserver au frigo pendant 30 minutes.
• Couper les brioches en tranches d’un centimètre d’épaisseur (ou faites comme moi avec de la brioche déjà tranchée !).
• Oter les croûtes et tranches chaque part en deux afin d’obtenir des rectangles.
• Faire fondre le beurre et le clarifier (passer le beurre à l’écumoire pour enlever les petits déchets).
• Tremper chaque tranche de brioche dans le beurre clarifié.
• Les disposer dans un moule de 20 cm de diamètre en les faisant se chevaucher.
• Tapisser également le fond du moule.
• Verser la moitié de la compote dans le moule.
• Disposer une couche de brioches trempées dans le beurre.
• Verser l’autre moitié de la compote.
• Couvrir le tout d’une dernière couche de brioches beurrées.
• Appuyer pour tasser l’ensemble.
• Enfourner dans un four préchauffé à 170° pendant 30 minutes.
• Après ce délai, couvrir d’une feuille d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes.
• Laisser refroidir.
• Réserver au frigo toute la nuit.
• Démouler sur un plat de service (si vous avez du mal à démouler, trempez le fond du moule dans de l’eau chaude ou passez au chalumeau).
• Déguster.

 

 

 

 

 

 

Muffin Oreo

Je vous présente aujourd’hui une nouvelle recette de muffin très chocolaté puisqu’il est aux Oreos !

Ingrédients pour 12 muffins :

130g de sucre en poudre

30g de cacao

220g de farine

180 ml de lait

1 sachet de levure chimique

1 oeuf

80 ml d’huile

1 pincée de sel

100g de Oreo

• Dans un saladier mélanger les matières sèches, sel, farine, sucre et levure.
• Dans un autre récipient mélanger les liquides, lait, œuf, huile.
• Mélanger les deux préparations.
• Mettre les Oreos dans un petit sac congélation, le fermer et casser les biscuits à l’aide du rouleau à pâtisserie.
• Poser des caissettes dans des moules à muffins et remplir au 3/4 de pâte.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mns environ.
• Laisser refroidir.
• Déguster.

Muffins ChocoMars

J’adore les muffins, alors voici une recette gourmande au chocolat et au Mars.

Ingrédients pour 14 muffins :

130g de sucre en poudre

30g de chocolat en morceaux

50g de cacao

220g de farine

90g de beurre

20 cl de crème liquide

1 sachet de levure chimique

1 càc d’extrait de vanille

3 oeufs

3 Mars

• Au micro-ondes, faire fondre le beurre avec le chocolat en morceaux.
• Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre avec le cacao, la farine et la levure.
• Ajouter les oeufs et mélanger et l’extrait de vanille.
• Incorporer le mélange beurre / chocolat.
• Ajouter la crème liquide et les Mars coupés en petits morceaux. Remuer.
• Verser dans des caissettes à muffins placer dans un moule.
• Enfourner à 180° dans un four préchauffé, pendant 20 mns.
• Déguster.