Triffles aux fraises : Une recette simple et une gourmandise équilibrée

Pour digérer les excès des fêtes de Pâques, je partage avec vous une recette qui reste gourmande mais légère. Les premières fraises sont là, profitons-en et vous pourrez adapter cette recette avec vos fruits préférés ! 

Ingrédients pour 6 personnes :

400g de fromage blanc 0%

2 blancs d’oeufs

250g de fraises

3 càs de sucre en poudre ou d’édulcorant en poudre

9 biscuits à la cuillère

• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
• Réserver les jaunes d’oeufs pour une autre recette.
• Monter les blancs en neige.
• Mélanger le fromage blanc 0% avec le sucre en poudre (ou l’édulcorant).
• Incorporer délicatement les blancs d’oeufs au fromage blanc.
• Couper les fraises en petits dés.
• Emietter les biscuits à la cuillère.
• Disposer une couche de biscuits émiettés dans chaque verrine.
• Puis une couche de fraises.
• Ensuite verser le mélange au fromage blanc.
• Recommencer l’opération jusqu’en haut des verrines en terminant par des fraises.
• Laisser reposer au frais pendant 1 heure.
• Déguster.

 

 

 

 

 

 

Recette adaptée d’un mini cours Cook and Go chez Art de Vivre

 

 

Muesli rafraîchissant pour faire le plein de vitamines !

Lorsqu’on manque d’énergie rien de tel pour démarrer la journée qu’un bon bol de muesli ! Rien de plus simple mais c’est bon et plein d’énergie garanti ! Bon dimanche !

Ingrédients pour 4 personnes :

120g de muesli

1 barquette de myrtilles

3 càs de miel toutes fleurs

400g de fromage blanc

 

• Dans un récipient mélanger le fromage blanc avec le miel.
• Mélanger le muesli avec les myrtilles.
• Verser le mélange au muesli sur le fromage blanc.
• Déguster.

 

 

 

Charlotte aux fruits rouges

Une charlotte aux fruits rouge très facile à réaliser. En attendant les fruits de l’été et pour patienter pendant l’hiver sous la grisaille, n’hésitez pas à utiliser des fruits congelés !

Ingrédients pour un cercle de 22 cm :

425g de fromage blanc

100g de sucre en poudre

4,5 feuilles de gélatine

38 biscuits à la cuillère

25 cl de crème liquide entière

250g de fruits rouges congelés pour la garniture

200g de fruits rouges congelés la décoration

sirop de grenadine

• Déposer la gélatine dans un récipient plein d’eau froide.
• Mettre les fruits rouges dans une casserole avec 50g de sucre en poudre et les faire chauffer puis les mixer.
• Hors du feu, ajouter la gélatine et bien mélanger afin qu’elle fonde complètement.
• Réserver afin que les fruits tiédissent.
• Monter la crème en chantilly avec 50g de sucre en poudre.
• Incorporer délicatement le fromage blanc.
• Ajouter les fruits mixés au fromage blanc.
• Réserver.
• Faire légèrement chauffer un peu 25 cl d’eau et un peu de sirop de grenadine.
• Tremper rapidement les biscuits à la cuillère au fur et à mesure dans le sirop refroidi et les disposer dans le fond d’un cercle à pâtisser.
• Effectuer la même opération pour réaliser le contour de la charlotte.

• Verser la mousse aux fruits rouges dedans.

• Lisser et laisser prendre au congélateur pendant 1 heure.
• Déposer le reste des fruits sur le dessus de la charlotte.
• Décercler.
• Déguster.

Comme un vacherin vanille Mars

 

Un dessert simple à préparer. Vous pouvez prendre de la meringue du commerce pour plus de rapidité.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 Mars

4 càs de lait

200g de crème liquide entière

200g de fromage blanc

4 càs de sucre glace

70g de sucre en poudre

1 blanc d’œuf

Glace à la vanille

• Monter l’œuf en neige avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il forme des pointes.
• Etaler la meringue sur un papier cuisson.
• Enfourner pendant 8 mn à 150° puis poursuivre à 90° pendant 1h15.
• Dans une casserole, faire fondre les Mars préalablement coupés en morceaux avec le lait.
• Dans le bol du robot verser la crème liquide et le fromage blanc et monter en chantilly en incorporant le sucre glace au fur et à mesure.
• Dans une verrine, déposer des morceaux de meringues.
• Faire une boule de glace et la déposer sur les meringues.
• Verser un peu de ganache au Mars.
• Recouvrir l’ensemble de crème fouettée.
• Verser encore un peu de ganache au Mars et des miettes de meringues.
• Répéter l’opération pour les autres verrines.
• Déguster.

Nuage de fromage blanc à la grenadine sur son lit de poire (recette régime)

Un dessert rapide à faire, et très léger en calories ! On se régale sans complexes !

Ingrédients pour 3 grandes verrines :

400g de fromage blanc (20 % de MG)

10 càs de sirop de grenadine (j’ai pris du sirop 0% de sucre)

2 blancs d’œufs

1 à 2 poires en fonction de leurs tailles

1 feuille de gélatine

1 pointe de couteau de colorant rose

• Mettre la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide afin qu’elle ramollisse.
• Monter les blancs en neige.
• Mélanger le fromage blanc avec le sirop et le colorant.
• Faire fondre la feuille de gélatine pendant 15 s au micro-ondes avec 2 càs d’eau.
• Verser la gélatine fondue dans le fromage blanc et mélanger.
• Incorporer délicatement les blancs en neige.
• Couper les poires en dés et les répartir dans les verres.
• Verser la mousse au fromage blanc sur les poires à l’aide d’une poche à douille.
• Réserver au frais pendant 2 heures.
• Déguster.