Petite séance mexicaine à la maison avec des fajitas maison de a à z. Pour cela voici la recette de la tortilla que j’ai réalisée avec moitié farine de maïs et moitié farine de blé. Si vous n’avez pas de farine de maïs vous pouvez faire cette recette qu’avec de la farine de blé.
Ingrédients pour 8 personnes :
150g de farine de blé
150g de farine de maïs
25cl d’eau
1 pincée de sel
- Mélanger les farines de maïs et de blé ensemble et ajouter le sel.
- Verser l’eau au fur et à mesure et mélanger la pâte à la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
- Diviser la pâte en 8 boules.
- Fariner le plan de travail et étaler finement les tortillas.
- Faire cuire dans une poêle anti-adhésive bien chaude. La tortilla va gonfler.
- Retourner la tortilla et cuire l’autre face.
- Servir avec la viande et les légumes.
- Déguster.
Délices et Pâtisseries 