Tutoriel pour réaliser une rose en pâte à sucre

Je vous présente aujourd’hui un petit tuto afin de réaliser des roses en pâte à sucre pour décorer vos gâteaux. En suivant le pas à pas vous verra que ce n’est finalement pas très difficile à réaliser. Il existe d’autres méthodes mais c’est celle que j’ai retenu après plusieurs essais 🙂

 

A l’aide d’un emporte pièces ou d’un verre, couper des cercles de pâte à sucre.

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Aplatir légèrement les bords des cercles afin d’assouplir la pâte à sucre.

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Prendre un des cercles et le rouleau délicatement sur lui-même.

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Prendre un nouveau pétale et l’entourer autour du premier en serrant bien à la base.

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Procéder de la même façon avec les cercles suivants jusqu’à obtention d’une jolie rose.

Découper la partie basse qui est en trop.

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Gâteau Viennois au chocolat pour l’anniversaire de Nolan

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Voici aujourd’hui mon gâteau viennois au chocolat sous une forme originale à savoir un dino rigolo et un volcan.

Je vous redonne aujourd’hui la recette pour un gâteau classique.

Si vous souhaitez réaliser le dinosaure, il vous faudra faire 1,5 fois la recette.

Pour le volcan, il faudra multiplier les quantités par 2.

J’ai réalisé la lave du volcan en faisant fondre au bain-marie du chocolat blanc avec un peu de beurre et en ajoutant du colorant rouge.

 

Ingrédients :

150g de beurre fondu
200g de chocolat à pâtisser fondu (1m30 au micro ondes avec 2 càs d’eau)
150g sucre en poudre
50g de maïzena
100g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
  • Prendre les œufs et séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un cul de poule, ajouter une pincée de sel et monter les blancs en neige.
  • Dans une terrine, mélanger la farine, la maïzena, le sucre et la levure.
  • Faire un puit et y ajouter les jaunes d’œufs battus préalablement.
  • Puis verser le beurre fondu refroidi ainsi que le chocolat fondu.
  • Bien mélanger l’appareil.
  • Incorporer les blancs en neige délicatement.
  • Dans un moule graissé verser la pâte.
  • Laisser cuire 30 à 40 mns à 180°.
  • Déguster.

 

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