Mon crumble fraises bananes

Le crumble c’est simple et efficace. En fonction des saisons on peut utiliser les fruits qu’on aime et varier les plaisirs.

Crumble banane Nutella

Une envie de dessert régressif et rapide ! J’ai réalisé ce crumble gourmand et parfumé avec une banane bien mure. 

Un dessert très réconfortant pour une journée maussade.

Ingrédients pour 6 personnes :

120g de farine

120g de poudre d’amandes

60g de sucre en poudre

60g de cassonade + 30g

120 de beurre mou

2 pincées de sel

2 bananes bien mures

Nutella

• Dans un récipient, verser les sucres, la farine, la poudre d’amandes.
• Ajouter le beurre mou coupé en morceaux.
• Mélanger à la main en malaxant bien l’ensemble afin que le beurre pénètre dans la farine.
• Couper les bananes en rondelles.
• Disposer les rondelles de bananes dans les ramequins.
• Ajouter une cuillerée à soupe de Nutella dans chaque ramequin.
• Recouvrir de pâte à crumble émiettée.
• Saupoudrer avec les 30g de sucre cassonade restant.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 mn.
• Laisser tiédir.
• Déguster.

Crumble pommes chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

120g de farine

120g de poudre d’amandes

60g de sucre en poudre

60g de cassonade + 30g

120 de beurre mou

2 pincées de sel

2 grosses pommes

50g de pépites de chocolat

2 càs de jus de citron

• Dans un récipient, verser les sucres, la farine, la poudre d’amandes.
• Ajouter le beurre mou coupé en morceaux.
• Mélanger à la main en malaxant bien l’ensemble afin que le beurre pénètre dans la farine.
• Eplucher et couper les pommes en petits dés.
• Mélanger le jus de citron aux pommes afin qu’elles ne noircissent pas.
• Saupoudrer avec les 30g de sucre cassonade restant et mélanger.
• Disposer dans un ramequin les pommes sucrées.
• Ajouter quelques pépites de chocolat et recouvrir de pâte à crumble émiettée.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 mn.
• Laisser tiédir.
• Déguster.

Crumble Mousse Carambar

Alors, pour la petite histoire, j’avais prévu de faire hier soir une tarte au Carambar. Oui mais voilà, j’ai graissé mon moule avec un produit professionnel et quand j’ai sorti mon fond de tarte du four, badaboum, il y a eu vol plané sur mon plan de travail !

Ingrédients pour 3 verrines :

De la pâte sablée. je poste la recette dans quelques minutes.

6 blancs d’oeufs

20 carambars

20cl de crème liquide

1 noisette de beurre

• Faire chauffer la crème liquide dans une casserole. 
• Mettre les carambars dans la crème et laisser fondre sans cesser de remuer.
• Ajouter la noisette de beurre.
• Réserver hors du feu en remuant une fois de temps en temps pour que la préparation ne croute pas.
• Monter les blancs d’oeufs en neige bien ferme.
• Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème au carambar.
• Laisser refroidir au frigo pendant 2 heures.
• Mixer la pâte sablée.
• Remplir un siphon avec la mousse carambar.
• Verser la pâte sablée au fond d’une verrine et ajouter la mousse.
• Déguster