Gâteau au chocolat à la crème fraiche, recette facile et rapide !

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Voici une recette de gâteau au chocolat très simple à faire et que vous pouvez adapter selon vos besoins. J’ai réalisé ce gâteau une fois tout seul et une autre fois j’ai doublé les doses pour en faire 2 et j’ai garni de chantilly mascarpone. Trop miammmmm !

Ingrédients :

200g de farine

200g de sucre en poudre

20 cl de crème fraîche

4 oeufs

3 càs de cacao en poudre

1 sachet de levure

  • Tamiser la farine avec la levure et le cacao en poudre.
  • Battre les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
  • Ajouter le mélange farine/levure/cacao.
  • Incorporer la crème fraîche et bien mélanger l’ensemble.
  • Graisser un moule et verser la pâte à gâteau dedans.
  • Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  • Laisser refroidir.
  • Démouler.
  • Déguster.

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Mes petits pains polaires

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Les pains suédois ou polaires sont une spécialité des pays nordiques. Ils servent à réaliser des sandwichs mais j’aime également les utiliser comme pains de table pour accompagner accompagner du saumon fumé par exemple.

Ingrédients pour 16 petits pains :

500g de farine

100g de crème fraîche

22cl d’eau (un peu plus en fonction de l’absorption de l’eau avec la farine)

2 sachets de levure de boulanger déshydratée

1 càc de sucre en poudre

1 càc de sel

  • Dans une tasse verser un petit peu de lait et verser la levure de boulanger.
  • Bien mélanger et réserver.
  • Verser tous les ingrédients dans le bol du robot (farine, crème fraîche, eau, sucre en poudre, sel) et ajouter la levure réhydratée.
  • Mélanger au robot jusqu’à obtention d’une pâte homogène. La pâte se décolle de la paroi.
  • Chauffer votre four à 40° puis l’éteindre ouvrir la porte.
  • Déposer la pâte dans un récipient et la laisser reposer dans le four éteint pendant 2h30.
  • Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer en appuyant dessus.
  • Etaler la pâte.
  • Puis la découper à l’aide d’un emporte pièce ou d’un bol ou encore une tasse.
  • Déposer les galettes sur une feuille de papier cuisson.
  • Recouvrir d’un torchon.
  • Laisser reposer pendant 30 mn.
  • Piquer les pâtes afin que les pains ne gonflent pas à la cuisson.

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  • Faire chauffer une poêle à feu vif, sans matière grasse.
  • Déposer les pâtes face piquée contre la poêle et piquer le dessus du pain.
  • Laisser légèrement dorer et retourner.
  • Poursuivre la cuisson.
  • Déguster.