Gâteau 3D Madeira Cake en pâte à sucre

maison madeira cake

Ingrédients pour un moule de 25 cm de diamètre (source gâteaux de mariage en pâte à sucre d’Alexandra Hemon) :

500g de beurre mou

9 œufs

500g de sucre en poudre

500g de farine avec levure incorporée

250g de farine

3 càs d’arôme vanille

  • Dans le bol du robot battre le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger.
  • Mélanger la farine avec levure incorporée à la farine seule.
  • Ajouter les œufs un par un en incorporant entre chaque œuf, une cuillerée à soupe de farine.
  • Bien mélanger l’ensemble.
  • Incorporer le reste de farine.
  • Poursuivre le mélange afin que la pâte soit bien homogène et ajouter 3 càs d’arôme vanille.
  • Verser la pâte dans un moule graissé dans lequel vous aurez mis un cercle de papier cuisson dans le fond.
  • Enfourner pendant 1h40 dans un four préchauffé à 160°.
  • Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.
  • Décorer selon envie.
  • Déguster.