Rochers coco au chocolat au lait Jivara

Voici une recette simple à réaliser pour accompagner votre café ou juste pour grignoter et se faire plaisir !

 

Ingrédients pour 20 rochers environ :

300g de chocolat au lait Jivara

2 oeufs

140g de noix de coco râpée

100g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

 

• Casser les oeufs et les battre en omelette.
• Ajouter les sucres et la noix de coco râpée.
• Bien mélanger.
• Former des boules à la main de la taille d’une noix.
• Déposer les boules de coco sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner pendant 14 minutes dans un four préchauffé à 200°.
• Laisser refroidir.
• Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
• Lorsque le chocolat est bien fondu, plonger les rochers coco 3 par 3 dans le chocolat en tournant pour qu’ils soient bien enrobés.
• A l’aide d’une fourchette, sortir les rochers et les poser sur une grille.
• Laisser durcir les rochers.
• Déguster.

 

Croquants à la noisette

Je suis dans une période noisettes. Peut-être est-ce dû à l’hiver, je ne sais pas trop mais j’ai très envie de desserts et douceurs à base de noisettes. Je vous propose ces petits croquants à la noisette, une variante du rocher coco. Parfait pour accompagner le café.

Ingrédients pour 25 pièces environ :

200g de noisettes en poudre

90g de blanc d’œufs

180 g de sucre en poudre

• Dans un récipient mélanger la poudre de noisettes et le sucre en poudre.
• Ajouter les blancs d’oeufs.
• Mélanger à la main afin que tous les ingrédients s’amalgament bien.
• Faire des petites boules de pâtes de la taille d’une grosse noix et les déposer sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
• Enfourner dans un four préchauffé à 220° et cuire pendant 10 à 15 mn jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée.
• Laisser refroidir.
• Déguster.

Congolais / Rochers coco

Ingrédients pour 20 congolais environ :

200g de noix de coco râpée

90g de blanc d’œufs

180 g de sucre en poudre

• Dans un récipient mélanger la noix de coco râpée et le sucre en poudre.
• Ajouter les blancs d’oeufs.
• Mélanger à la main afin que tous les ingrédients s’amalgame bien.
• Faire des petites boules de pâtes de la taille d’une grosse noix et les déposer sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
• Enfourner dans un four préchauffé à 220° et cuire pendant 10 à 15 mn jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée.
• Laisser refroidir.
• Déguster.