Pour accompagner vos poissons froids et vos crudités, rien de tel qu’une bonne mayonnaise maison. C’est une recette de base à avoir dans vos tablettes 🙂 Vous pourrez l’accommoder à votre goût d’herbes fraiches ou d’épices telles que le curry.
Ingrédients :
2 jaunes d’oeufs
2 càs de moutarde
2 càs de vinaigre de vin
20 cl d’huile de tournesol
Sel, poivre
- Dans un bol mélanger au fouet électrique les jaunes d’oeufs, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Tout en fouettant avec le batteur verser l’huile en filet, au fur et à mesure jusqu’à ce que la mayonnaise prenne et monte.
- Lorsqu’elle est bien montée ajouter la moutarde et battre encore quelques instants.
- Réserver au frais jusqu’au service.
- Déguster.
Délices et Pâtisseries 