Gaspacho

Si le soleil veut bien revenir et rester surtout, vous pourrez vous régaler avec ce gaspacho bien frais ! La recette est très simple et après ça vous n’achèterez plus jamais de gaspacho en supermarché.

 

Ingrédients pour 2 litres :

6 tomates

1 concombre

1 poivron rouge

4 tranches de pain de campagne

1 litre d’eau

1 demi oignon

1 gousse d’ail

8 càs de concentré de tomates

6 càs de vinaigre

4 càs d’huile d’olive

Sel, poivre

• Eplucher et épépiner le concombre.
• Découper grossièrement les tomates.
• Evider le poivron et le couper en morceaux.
• Eplucher et couper l’oignon en quartiers.
• Dans le robot mixeur, déposer le concombre, les tomates, le poivron, l’oignon, le pain coupé en morceaux et l’ail.
• Mixer jusqu’à obtention d’une soupe lisse.
• Ajouter l’eau peu à peu ainsi que le concentré de tomates, l’huile et le vinaigre.
• Mixer à nouveau.
• Verser dans un grand récipient.
• Saler et poivrer.
• Mixer au mixeur plongeant.
• Réserver au frais pendant une heure minimum.
• Servir bien frais.
• Déguster.

 

 

 

Salade d’été et son œuf poché (recette régime)

Ingrédients pour 4 personnes :

Un sachet de cœur de laitue

250g de crevettes roses

4 œufs

2 verres de vinaigre de vin blanc

1 concombre

4 tomates cœur de bœuf

Curry en poudre

Quelques graines de sésame

Vinaigre balsamique

sel, poivre

• Dans un poêle anti-adhésive faire revenir les crevettes décortiquées avec 2 càc de poudre de curry.
• Réserver.
• Couper les tomates et le concombre en morceaux.
• Dans une casserole d’eau bouillante, verser 1/2 verre de verre de vinaigre.
• Baisser le feu.
• Casser un œuf dans une tasse (l’œuf doit rester entier).
• A l’aide d’une cuillère tourner l’eau vinaigrée dans la casserole jusqu’à ce que ça forme un tourbillon.
• Verser l’œuf dans ce tourbillon.
• Faites tourner l’eau autour de l’œuf et laisser cuire environ 3 mn.
• Récupérer l’œuf à l’aide d’une passoire et le déposer sur du papier absorbant.
• Procéder de la même façon pour les 3 autres œufs.
• Déposer des feuilles de laitue dans l’assiette de service.
• Ajouter les crevettes, les morceaux de tomates et de concombres.
• Saler, poivrer, ajouter quelques graines de sésame.
• Déposer l’œuf poché au-dessus.
• Assaisonner avec un peu de vinaigre balsamique.
• Déguster.