La Pina colada

pina colada

Il fait froid, très froid dehors alors voilà une bonne raison de ramener un peu de chaleur en sirotant cette pina colada maison ! A consommer avec modération bien évidemment !

Ingrédients pour 2 personnes :

8 cl de rhum de bonne qualité

30 cl de jus d’ananas

10 cl de lait de coco

Quelques glaçons

  • Verser tous les ingrédients dans un blender hormis les glaçons.
  • Mixer l’ensemble.
  • Verser dans de grands verres à pieds.
  • Ajouter quelques glaçons.
  • Déguster.
Publicités

Sauté de porc curry coco

sauté de porc curry coco

Voici une recette simple à réaliser et tellement parfumée ! Vous pouvez également faire cette recette avec des filets de poulets, elle sera tout aussi bonne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de roti de porc dans le filet

75 cl d’eau

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

3 càc de curry en poudre

1 briquette de lait de coco

1càc d’huile d’olive

Sel, poivre

 

  • Découper le rôti en tranches épaisses puis couper les tranches en cubes.
  • Emincer l’oignon.
  • Verser l’huile et l’oignon dans un faitout et chauffer à feu vif.
  • Déposer la viande et la faire revenir sur toutes les faces.
  • Pendant ce temps, verser l’eau dans une casserole et chauffer à feu vif avec le cube de bouillon de volaille et la poudre de curry.
  • Lorsque le cube est fondu, verser le lait de coco dans le bouillon et laisser chauffer 5 minutes.
  • Verser le bouillon sur la viande dans le faitout.
  • Saler, poivrer.
  • Laisser mijoter avec un couvercle pendant 45 minutes.
  • Servir accompagné de riz basmati.
  • Déguster.

Muffins choco noix de coco

20140220-200029.jpg

L’alliance noix de coco/chocolat dans un muffin c’est un concentré de parfums et de gourmandises ! Vos papilles vous remercieront !

Ingrédients pour 12 muffins :

130g de sucre en poudre

220g de farine

1 pincée de sel

60g de noix de coco râpé

30g de cacao non sucré en poudre

1 sachet de levure chimique

80 ml d’huile

1 oeuf

180 ml de lait

  • Dans un saladier mélanger les matières sèches, sel, farine, cacao en poudre, noix de coco, sucre en poudre, levure.
  • Dans un autre récipient mélanger les liquides, lait, oeuf, huile.
  • Mélanger les deux préparations.
  • Poser des caissettes dans des moules à muffins et remplir au 3/4 de pâtes.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mns.
  • Déguster.

20140220-200043.jpg