Clafoutis aux abricots

clafoutis aux abricots

Voici aujourd’hui une recette toute simple et adaptable en fonction des fruits de saison. Le clafoutis se mange froid mais je suis tellement gourmande que j’adore le manger à peine tiédi.

Ingrédients :

6 abricots

15 cl de lait

50g de farine

60g de sucre cassonade

1 oeuf

25g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

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Clafoutis aux cerises

 clafoutis

Un classique des familles mais incontournable, je veux bien sûr parler du clafoutis à la cerise ! J’adore ça et pourtant ça faisait des années que je n’en avais pas mangé !

Un dessert de saison même si le soleil n’est pas tous les jours au rendez-vous…

 

Ingrédients :

700g de cerises

100g de farine

25 cl de crème liquide entière (ou de lait)

90g de sucre en poudre + 20g

70g de beurre

4 oeufs

 

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  • Battre les oeufs avec les 90g de sucre en poudre dans un récipient.
  • Ajouter la farine.
  • Verser le beurre fondu et mélanger.
  • Ajouter la crème liquide et remuer jusqu’à obtention d’une crème homogène.
  • Graisser un plat à gratin.
  • Dénoyauter les cerises.
  • Déposer les cerises dans le plat à gratin.
  • Verser la crème sur l’ensemble.
  • Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  • Saupoudrer le reste du sucre en poudre sur le clafoutis.
  • Poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster.

 

Clafoutis aux mûres

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J’ai acheté des mûres qui se sont avérées acides. J’ai préféré de fait, les faire dans un clafoutis afin d’avoir un apport en sucre. C’est bien meilleur ainsi !

Ingrédients pour 4 personnes :

200g de mûres

3 oeufs

60g de sucre en poudre

quelques gouttes d’extrait de vanille

13cl de lait

65g de farine

1 pincée de sel

  • Battre les oeufs et les mélanger avec le sucre en poudre.
  • Ajouter la vanille, le lait, le sel.
  • Incorporer la farine en pluie.
  • Déposer les mûres lavées et essorées dans des ramequins.
  • Verser la pâte dessus.
  • Enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster.