JEU CONCOURS : Gagnez une soubressade, le chorizo à tartiner

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Coucou les amis ! Il y a quelques temps de cela j’ai eu la chance de participer à l’élection de la meilleure soubressade de La Société Gastronomique Ibérique.

10 soubressades nous étaient proposées et nous avons pu déguster et donner nos avis sur cette charcuterie à tartiner qui se rapproche du chorizo.

Je vous propose de (re)découvrir l’article sur cette superbe expérience en cliquant ici.

La soubressade est un produit peu connu et pourtant tellement bon ! Vous pouvez la déguster juste sur un peu de pain grillé ou la cuisiner dans une quiche, une paëlla et bien d’autres plats encore !

J’ai failli oublié de vous préciser qu’il s’agit d’un produit sans protéines du lait, ni lactose, ni soja, ni gluten, ni colorants ! Ainsi le plus grand nombre d’entre vous pourra se régaler !

C’est bien beau tout ça me direz vous, mais j’ai parlé de concours !
Alors hop hop hop, je vous explique la marche à suivre :

– Liker la page facebook de Délices et Pâtisseries et celle de La Société Gastronomique Ibérique.
– Laisser un commentaire sous le post du concours Facebook et le partager en mode public.

Pour celles et ceux qui souhaitent doubler leur chance, il suffit de vous inscrire en plus à la newsletter du blog et laisser un commentaire sous cet article.

Le concours commence ce samedi 4 juin jusqu’au samedi 11 juin à 18h. Il est réservé à la France métropolitaine, la Belgique et la Suisse.
Le gagnant sera tiré au sort parmi toutes les participations complètes.

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Crème de chorizo / Tapas pour l’apéro

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Aujourd’hui c’est samedi. Chez nous le samedi c’est apéro. Et pour accompagner l’apéro, je vous propose aujourd’hui une idée de tapas, à savoir la crème de chorizo.

Très simple à réaliser, cela changera de l’accompagnement classique ! Tchin !

 

Ingrédients :

200g de chorizo fort

200g de beurre doux mou mais pas fondu

1 càc de piment d’espelette en purée (facultatif)

Sel, poivre

 

  • Peler le chorizo et le couper en rondelles.
  • Couper le beurre en petits dés.
  • Dans un robot mixeur, déposer le chorizo et le beurre.
  • Saler, poivrer et ajouter le piment d’espelette.
  • Mixer jusqu’à obtention d’une crème généreuse tout en conservant des petits morceaux de chorizo.
  • Corriger l’assaisonnement si nécessaire.
  • Déposer un peu de crème sur des toasts.
  • Déguster.

 

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Paëlla

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La paëlla j’adore ça ! il y a plein de versions différentes et voici la mienne !

Ingrédients pour 12 personnes :

Huile d’olives

800g de riz spécial paëlla

2 oignons

500g de petits pois

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

1 kg de tomates

6 citrons

6 dosettes de safran

12 pilons de poulet

200g de chorizo

2 kg de moules

400g d’anneaux d’encornets

24 crevettes

12 langoustines

Fond de volaille

sel, poivre

  • Emincer les oignons, ainsi que les poivrons rouges et verts.
  • Ebouillanter les tomates pour les peler. Les couper en quartier et les épépiner.
  • Dans un wok ou une poêle à paëlla, faire revenir les oignons avec de l’huile d’olives à feu doux car ils ne doivent pas dorer.
  • Ajouter les poivrons rouges et verts ainsi que les tomates pendant quelques minutes.
  • Ajouter le chorizo coupé en rondelles.
  • Dans un faitout, faire revenir les pilons de poulet avec un fond d’huile d’olives.
  • Verser le riz dans le wok et bien mélanger avec les légumes.
  • Ajouter les petits pois.
  • Mouiller avec le fond de volaille.
  • Disposer les pilons de poulet sur le dessus du wok, ainsi que les calamars, les moules, les crevettes et les langoustines.
  • Saler, poivrer et incorporer le safran.
  • Laisser mijoter à feu doux.
  • Déguster.