Le 1er salon CHEESE DAY va ouvrir ses portes le 25 janvier de 11 heures à 23 heures au Pavillon Ledoyen à Paris.
Moi qui suis une fan inconditionnelle du (très bon) fromage, j’ai hâte d’y aller et de découvrir les stands et les masterclass !
Vous ne pouvez pas y venir ? Je ne manquerai pas de prendre tout plein de photos et de partager avec vous sur cet événement !
En attendant ce salon, je vous propose de découvrir ma tarte gourmande par ses parfums mais finalement plutôt équilibrée en terme d’apport. Certes le gorgonzola est un fromage riche mais il n’y a aucun autre apport en matières grasses dans cette recette !
Pour accompagner cette recette, un verre de Sauternes pour les amateurs de vin blanc ou un Pouilly Fuissé pour les amateurs de vin rouge, feront parfaitement l’affaire.
Bon appétit !
Ingrédients pour 6 personnes :
Une pâte brisée (recette ici clic)
250g de gorgonzola
1 courge butternut
1 petit oignon
Curry en poudre
Sel, poivre
- Nettoyer la courge sous l’eau du robinet.
- Couper la butternut en rondelles.
- Faire cuire les rondelles de courge dans l’autocuiseur pendant 15 minutes.
- Couper l’oignon en rondelles très fines.
- Couper le gorgonzola en tranches.
- Laisser tiédir les tranches de courges.
- A l’aide d’un couteau, tourner autour de chaque tranche de courge afin d’oter la peau.
- Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Alterner une tranche de courge avec une tranche de gorgonzola dans le moule à tarte.
- Disperser des rondelles d’oignons.
- Saupoudrer de curry.
- Saler, poivrer.
- Enfourner pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
- Déguster.
Délices et Pâtisseries 