Muffins aux bananes et chocolat carambar

muffins banane chocolat au carambar

Cela faisait longtemps que je voyais dans les rayons de mon supermarché, les tablettes de chocolat Carambar. C’est une tablette de chocolat avec un coeur coulant de Carambar, c’est trop trop bon ! J’ai décidé de l’associé à un muffin à la banane et quel régal ! Pour plus de coulant, passez le muffin quelques secondes au micro-ondes si vous ne les mangez pas dès la sortie du four.

Ingrédients pour 12 muffins :

100g de sucre vergeoise brune

250g de farine

1 pincée de sel

1 banane

12 carrés de chocolat Carambar

1 sachet de levure chimique

80 ml d’huile

1 œuf

180 ml de lait

 

  • Dans un saladier mélanger les matières sèches, sel, farine, sucre vergeoise et levure.
  • Dans un autre récipient mélanger les liquides, lait, œuf, huile, l’extrait de vanille.
  • Mélanger les deux préparations.
  • Couper la banane en petits cubes et l’incorporer à la pâte.
  • Mélanger.
  • Poser des caissettes dans des moules à muffins.
  • Verser la pâte à muffins dans les caissettes au 3/4.
  • Enfoncer dans chaque muffin, un carré de chocolat carambar.
  • Enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  • Laisser tiédir.
  • Déguster.
Publicités

Gâteau à l’ananas aux Carambars

gateau ananas carambar2

J’ai revisité un peu le classique gâteau au yaourt pour lui donner un peu plus de goût. Il est très simple à réaliser et ce petit goût de Carambar est bien sympathique.

J’ai fait compoter l’ananas frais en même temps que le sucre cassonade et les Carambars afin que l’ananas rende du jus et que le caramel reste liquide. Je ne voulais pas que le caramel durcisse en refroidissant.

 

Ingrédients :

10 Carambars

500g d’ananas

100g de sucre cassonade

360g de farine

250g de sucre en poudre

3 oeufs

60g d’huile

1 yaourt aux fruits exotiques de préférence (ou nature)

4 càs de crème liquide entière

1 sachet de levure

 

  • Couper l’ananas en petits cubes et verser dans une casserole.
  • Ajouter les Carambars ainsi que le sucre cassonade.
  • Laisser compoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
  • Dans un récipient, verser la farine, le sucre en poudre et la levure.
  • Ajouter les oeufs et l’huile et mélanger l’ensemble.
  • Verser à présent le yaourt et et la crème liquide.
  • Poser une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule à manquer et graisser les parois.
  • A l’aide d’une écumoire égoutter les morceaux d’ananas et les répartir sur le fond du moule régulièrement.
  • Verser la pâte à gâteau.
  • Enfourner pendant 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.
  • Dès la sortie du four, retourner le gâteau sur une grille et démouler délicatement.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster.

gateau ananas carambar

Tarte aux carambars

 photo 1 (15)

Une tarte super gourmande et très simple à réaliser : la tarte à la ganache aux Carambars ! Je crois qu’elle ne va pas rester intacte très longtemps 😉

Ingrédients pour la pâte sucrée :

250g de farine

150g de beurre mou

30g de poudre d’amande

90g de sucre glace

2g de sel

1 oeuf

  • Dans le robot avec la feuille, mélanger la farine avec le beurre.
  • Ajouter le sucre glace, la poudre d’amande et le sel.
  • Incorporer l’oeuf préalablement battu en omelette.
  • Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. (attention de ne pas la travailler trop longtemps sinon elle va durcir).
  • Etaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé et garder au frais pendant 30 minutes au minimum.
  • Froncer la pâte dans le moule.
  • Piquer le fond de pâte à l’aide d’une fourchette.
  • Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  • Laisser refroidir.
  • Démouler.
  • Réserver.

 

Ingrédients pour la ganache aux Carambars :

30 Carambars

100g de chocolat au caramel à pâtisser

30 cl de crème liquide entière.

  • Verser la crème liquide dans un casserole ainsi que les Carambars et laisser fondre à feu doux.
  • Remuer de temps en temps pour vérifier que les Carambars fondent bien.
  • Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux.
  • Remuer.
  • Verser sur le fond de tarte cuit.
  • Réserver à température ambiante pendant 3 heures.
  • Déguster.

 photo 2 (14)

Méli mélo de fruits jaunes poêlés sauce Carambar

meli melo de fruits jaunes poelés sauce carambar

Une recette simple, rapide et tellement gourmande !

Temps de préparation : 15 mns

Ingrédients pour 3 personnes :

1 poire

1 pomme

1 banane

4 tranches d’ananas (j’ai acheté un ananas frais mais déjà tranché et préparé)

60g de beurre salé

100g de sucre cassonade

15 Carambars

10 cl de crème liquide entière

  • Dans une poêle bien chaude faire fondre le beurre salé et y faire revenir les fruits coupés en morceaux.
  • Laisser cuire à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’ils prennent une belle coloration (environ 5 mns).
  • Pendant ce temps faire fondre dans une casserole les Carambars avec la crème, à feu moyen. Remuer régulièrement.
  • Sur feu moyen, verser la cassonade sur les fruits et bien mélanger pour que cela s’imprègne bien.
  • Dans une assiette déposer les fruits caramélisés et verser la sauce Carambars dessus.
  • Servir chaud.
  • Déguster.

Mousse chocolat blanc aux éclats de tuiles Carambar

mousse 3

Ingrédients pour 3 verrines :

180g de chocolat blanc

15 cl de crème liquide

2 càs de sucre glace

5 carambars

  • Battre la crème en crème fouettée bien ferme avec les càs de sucre glace.
  • Faire fondre le chocolat blanc dans une casserole avec 4 càs d’eau.
  • Bien mélanger le chocolat et laisser refroidir 2 mns.
  • Incorporer la moitié de la crème fouettée au chocolat.
  • Bien mélanger et ajouter le reste de chantilly.
  • Réserver au frais pendant 24 heures.
  • Sur un tapis de silicone, déposer 5 carambars à distance les uns des autres.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°.
  • Laisser fondre et arrêter la cuisson lorsque des bulles se sont formées.
  • Laisser refroidir.
  • Briser les tuiles et en parsemer la mousse.
  • Déguster.

Crumble Mousse Carambar

photo (44)photo (45)

Alors, pour la petite histoire, j’avais prévu de faire hier soir une tarte au Carambar. Oui mais voilà, j’ai graissé mon moule avec un produit professionnel et quand j’ai sorti mon fond de tarte du four, badaboum, il y a eu vol plané sur mon plan de travail !

Ingrédients pour 3 verrines :

De la pâte sablée. je poste la recette dans quelques minutes.

6 blancs d’oeufs

20 carambars

20cl de crème liquide

1 noisette de beurre

  • Faire chauffer la crème liquide dans une casserole. 
  • Mettre les carambars dans la crème et laisser fondre sans cesser de remuer.
  • Ajouter la noisette de beurre.
  • Réserver hors du feu en remuant une fois de temps en temps pour que la préparation ne croute pas.
  • Monter les blancs d’oeufs en neige bien ferme.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème au carambar.
  • Laisser refroidir au frigo pendant 2 heures.
  • Mixer la pâte sablée.
  • Remplir un siphon avec la mousse carambar.
  • Verser la pâte sablée au fond d’une verrine et ajouter la mousse.
  • Déguster