Mon pain d’épices rapide

pain d'épices

Je n’avais pas encore présenté de pain d’épices mais c’est un incontournable des fêtes de fin d’année. En voici donc une version express dans sa réalisation. Le plus long sera de patienter le temps de la cuisson ET du refroidissement et il sera fin prêt à être dégusté !

Ingrédients :

250g de miel de sapin (il faut un miel assez fort en goût)

125g de farine de blé

125g de farine de sarrasin ou de seigle

150 ml de lait

50 ml d’huile

2 càs d’eau de fleur d’oranger

1 pincée de sel

1 càc de bicarbonate

2 càc d’épices à pain d’épices

60g de sucre roux

Fruits confits pour la décoration

  • Dans une casserole faire chauffer le miel avec l’huile, le lait et le sucre roux.
  • Tamiser ensemble les farines avec le bicarbonate, les épices et le sel et verser dans le bol du batteur.
  • Mettre en route le batteur à faible vitesse et incorporer le mélange à base de miel.
  • Ajouter l’eau de fleur d’oranger et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Verser la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant une heure.
  • Démouler et laisser refroidir sur une volette (une grille).
  • Décorer le pain d’épices de fruits confits.
  • Déguster.

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