Meringues Octobre Rose

meringue rose

Nous voilà déjà en octobre. Octobre est le mois de sensibilisation au dépistage du cancer du sein.

Je suis très sensibilisée à cette cause et j’ai une pensée particulière pour toutes celles (et ceux, car il y a aussi quelques hommes) qui sont en plein traitements ou en convalescence.

Voici une meringue rose, petit clin d’œil en guise de soutien 🙂

Ingrédients :

200g de sucre

1/2 càc d’extrait de vanille (ici pas de vanille fraîche pour éviter les petits grains noirs sur la meringue)

3 blancs d’œufs

1 pointe de colorant rose

  • Monter les blancs en neige avec un peu de sucre.
  • Ajouter le colorant et la vanille
  • Verser le sucre au fur et à mesure jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène et brillante.
  • Verser la préparation dans une poche à douille.
  • Préchauffer le four à 150°.
  • Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
  • Verser des petites quantités de pâte.
  • Enfourner à 150° pendant 8 mns.
  • Au bout des 8 mns, baisser la température du four à 90° et laisser sécher pendant 1h30.
  • Laisser refroidir les meringues.
  • Déguster.

Nota : Les meringues se conservent dans une boîte métallique.

meringue à la vanille