English Muffin / Egg muffin

egg muffin

L’English muffin, vous connaissez ? C’est ce petit pain anglais qui se déguste au breakfast avec de la marmelade d’orange par exemple ou encore plus gourmand, qu’on transforme en Egg Muffin comme au Mcdo mais en meilleur !

J’ai réalisé ma recette au Magimix mais vous pouvez également la réaliser avec votre robot habituel.

Le brunch c’est top mais c’est toujours une organisation complexe puisque l’on prépare plusieurs recettes le jour même. Afin de gagner du temps, je vous propose de commencer la recette la veille. Lire la suite de « English Muffin / Egg muffin »

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Mes Pancakes à la banane

PANCAKES

Pour ceux qui me suivent sur mon Instagram, j’ai publié les photos de mon brunch de dimanche dernier. 

Vous avez été nombreux à réagir et à me demander mes recettes de pancakes et de English muffins.

Je commence par publier la recette de mes pancakes car c’est THE recette simple et rapide ! Lire la suite de « Mes Pancakes à la banane »

La Pina colada

pina colada

Il fait froid, très froid dehors alors voilà une bonne raison de ramener un peu de chaleur en sirotant cette pina colada maison ! A consommer avec modération bien évidemment !

Ingrédients pour 2 personnes :

8 cl de rhum de bonne qualité

30 cl de jus d’ananas

10 cl de lait de coco

Quelques glaçons

  • Verser tous les ingrédients dans un blender hormis les glaçons.
  • Mixer l’ensemble.
  • Verser dans de grands verres à pieds.
  • Ajouter quelques glaçons.
  • Déguster.

Petits pains au lait moelleux

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J’ai découvert un blog très sympa « Ma Cabane aux Délices » et je me suis arrêtée sur une recette de pain au lait très tentante.

Je l’ai testée et comment dire… Ce n’est que du bonheur ! Des petits pains au lait tout moelleux même le lendemain !

J’ai légèrement modifié la recette et vous pouvez l’agrémenter de pépites de chocolat, aromatiser à la fleur d’oranger etc…

Ingrédients pour 16 pains au lait environ :

500g de farine à brioche

70g de beurre mou

230g de lait demi écrémé

70g de sucre en poudre

1 sachet de levure de boulanger

1 oeuf + 1 jaune

1 jaune d’oeuf pour la dorure

2 petites tasses de lait

Sucre perlé

  • Tiédir au micro-ondes une petite tasse de lait et y verser la levure pour la réhydrater.
  • Dans la cuve du robot, verser la farine, le sel, le sucre en poudre, l’oeuf + le jaune, la levure.
  • Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
  • Ajouter le beurre en petits morceaux.
  • Pétrir pendant 10 minutes.
  • Chauffer le four à 30-35° et l’éteindre.
  • Former une boule de pâte et la laisser dans la cuve.
  • Mettre la cuve dans le four et laisser pousser pendant 1 heure.
  • Dégazer la pâte (enlever les gaz en appuyant de dessus) et former des pâtons de 50g environ.
  • Déposer les pâtons sur un papier sur la plaque du four.
  • Laisser pousser de nouveau dans le four éteint pendant 45 minutes.
  • Mélanger la tasse de lait restante avec le jaune d’oeuf.
  • Entailler les pâtons.
  • Badigeonner les petits pains du mélange lait/oeuf.
  • Déposer du sucre perlé.
  • Enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  • Laisser refroidir.
  • Déguster.

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